賣斷貨的「小青柑」,高顏值又好喝,趕緊來嘗!
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Hey guys~我是韻姐。上次為大家推薦了一款用礦泉水就能冷泡的茶,看來很受歡迎呀。這次就為大家推薦另一款茶——中國最特別的果茶:小青柑。三聯生活周刊曾經3小時銷售了8000份。
不過,今天要分享的這款更不一樣些。這是2017年的第一顆小青柑,可能是目前產地最正統、質地最好的小青柑,也可能是目前非常少有堅持生曬的小青柑。
因為她不是隨便做出來的,是由國家級評茶師,網易嚴選茶類顧問陳鏡順監製。
因為她有個浪漫的名字,叫做「小幸運」。
因為她正好是這個時節,才有的第一顆。
7月採摘,8月製作完成,所用果實和普洱,在這個季節赴一場跨越2000多公里的「約會」,就像牛郎和織女。
現在我們把這款最浪漫的小青柑分享給你。文末有購買方式,還能享受專屬福利。
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2017年第一顆小青柑
遇見你,我的小幸運
「小幸運」生產過程
陳鏡順是國家級評茶師/網易嚴選茶類顧問。
認識他的人都知道,
這個潮州人對茶,
有來自基因的天賦,和十幾年的鑽研。
他做的這款小青柑,
堅持最好的產地,最地道的工藝,
從採摘到成品,每一步都看得見。
這是中國最特別的果茶
說到果茶,很多人都會想到新鮮水果,想到夏天,卻不知道中國還有這樣一種特別適合在秋冬飲用的果茶。
這種果茶除了茶香與果味相融相稱外,還有特別的破氣舒肝、散結消滯的功效,尤其是在秋冬,可以暖人臟腑。
很難有一款茶,既能俘獲專業茶客,又讓普通人也愛上其中滋味。但小青柑做到了。
專業茶客偏愛小青柑,是知其味,知其效。不常喝茶的人通常也會一口愛上箇中滋味,因為說來說去,它是一款果茶,很特別的果茶。
小青柑是在果實尚未成熟時就採摘下來,體積小巧但果香味非常突出,茶香果香相得益彰。
只有真正來自新會的小青柑
才值得這一場「相遇」
廣東新會,西江、潭江、銀洲湖在這裡交匯入海,江水漲落形成的沖積平原給予新會的土壤不可替代的天然優勢。這種土壤所出產的茶枝柑皮薄、油室大,揮發性油和黃酮類含量高,有更為豐富的微量營養組分,風味強濃卻不燥烈。
獨一無二的自然環境,造就了新會陳皮的唯一性。
新會柑的產區
其中黃酮類的橙皮苷是陳皮中最主要活性成分之一,在抗癌、抗病毒,降低人體膽固醇含量、抗過敏、降血壓方面的功效顯著。
市面上絕大部分小青柑經烘焙製成
但我們堅持生曬
市面上絕大部分的小青柑採用低溫烘烤的方式,縮短製作周期。這個過程中,由於尚未掌握好烘烤的最佳時間和溫度,果皮烤焦,影響口感。
為了保證口感,真正好的小青柑都應該是生曬而成。
生曬保留柑皮揮髮油的活性、香氣凝聚於油苞中,充分融合柑和茶的香甜物質。柑中熟茶通過生曬過程中產生的適宜溫度、濕度,有了二次發酵的環境,醇度進階、口感順滑。
2017年第一批由國家級茶評師
監製的生曬小青柑
陳鏡順是國家級評茶師、茶藝技師,兼任網易嚴選的茶品類顧問、茶語網合伙人。這款精品小青柑「小幸運」,就是由他監製。
國家級評茶師、茶藝技師陳鏡順
三年來,他對於新會茶枝柑品種與雲南普洱熟茶工藝進行了深度研究。他優選出新會天馬村7月中第一批適宜精製小青柑的幼果,幼果採摘自8年以上樹齡的柑果樹。
經取果肉、清洗、晾晒乾燥等一系列工藝製成。出產的小青柑,柑果味濃烈,質硬皮薄,味辛苦、氣芳香,更耐泡。
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全自動的洗果,確保清除採摘過程中的雜物
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人工輔助機器開果,確保每個開口大小一致,安全衛生
人工掏果肉
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二次清洗,確保殘餘的果肉清洗乾淨
均勻晾乾,於通風的室內自然風乾,保證果皮鮮爽度
陳鏡順還精選了雲南布朗山優質熟普,條索緊直較細,顯毫,三年純干倉儲存。熟普填充入柑,20天左右乾燥散發水分,每一步都由技藝熟練的師傅掌控。
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人工填茶,經過反覆三次工序
保證每一顆小幸運貨真料實
「小幸運」的包裝設計也完整地呈現了小青柑精製的8道工序
「小幸運」不僅僅是一款好茶
陳鏡順說,小青柑的味道就像愛情,這是一款浪漫的茶。
要製成一顆小青柑,尤其是一年裡的第一批小青柑,必須要等到對的時間,果實和茶才能奔赴這一場跨越2000多公里的「約會」。
柑遇見普,普遇見柑,總之,遇見你,我的小幸運。這款茶就叫「小幸運」。
每一顆「小幸運」都是獨立包裝,全部採用國際食品標準級的便攜小袋裝,確保品質與長期存放不影響品質。
長久存放,柑皮表面會產生「白霜」,稱為「柑油晶」。這是是果皮上豐富的油包析出的白色柑油結晶。白霜對身體無害。
質檢報告
經過太陽光的自然生曬,每一顆小幸運青柑紋理都不盡相同,正如人生的不同相遇。遇見你,就是一個故事,每一口都是帶著陽光氣息的甜蜜。
你可以一個人喝。
將小青柑放入杯中直接沖泡。也可以用茶刀將果皮破碎,然後將整顆小青柑的干茶、柑皮混合均勻沖泡。如果不太喜歡濃郁柑皮香,可取出一部分。
從注水算起,前五泡約10-15秒出湯;五泡後增加沖泡時間,約20秒,後續沖泡依次增加沖泡時間。
最好,是跟你愛的人一起分享。
將整顆小青柑置於飄逸杯,注入沸水沖泡,開始出湯時間約30秒左右,每次出湯時間依據自己口感而定。茶湯偏橙紅色即可。
※香篆小花團,團花小篆香
※天地有大美而不言
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