減鹽，到底是為什麼！只有老人需要！出了汗好多吃鹽！
減鹽，相信很多小夥伴或多或少都在生活中聽說過。
但是，減鹽到底是為什麼呢？
減鹽又有哪些誤區呢？
為自己的健康加分，一起努力～
1
最近的狀況
越來越多加工食品的產量上升、快速城鎮化以及生活方式發生變化等因素正在改變人們的膳食模式。高度加工食品越來越容易獲得，也越來越便宜。全世界的人們都在消費更多能量密集食品，這些食品的飽和脂肪、反式脂肪、糖和鹽的含量高。鹽是鈉的主要來源，而鈉消費量的增加與高血壓及心臟病和腦卒中風險增加有關。
2
減鹽建議
成人：世衛組織建議成人每天鹽攝入量低於5克（低於1茶匙）1。
兒童：世衛組織建議，對於2-15歲兒童，應根據其能量需求，將建議的成人最高鹽攝入量相應下調。該建議不涉及純母乳餵養階段（0-6個月）和持續母乳餵養加補充輔食階段（6-24個月）。
3
減少家庭鹽消費量
準備食物階段不加鹽；
餐桌上不放鹽罐；
限制咸零食的消費；
選擇鈉含量較低的產品；
4
對減鹽的誤解
「又熱又潮出汗的日子，人們需要膳食里有更多的鹽」。出汗損失的鹽分很少，所以即使是又熱又潮的日子也不需要補充額外的鹽，但要大量喝水。
「海鹽並不僅僅因為是『天然鹽』而好於加工出來的鹽」。不論鹽的來源如何，引起糟糕健康結局的是鹽裡面的鈉。
「烹飪過程中添加的鹽不是人們攝入鹽的主要來源」。在許多國家，膳食中約80%的鹽來自加工食品。
「食物不需要鹽就可以有吸引人的味道」。味蕾需要時間適應，不過一旦味蕾適應了鹽比較少的味道，人們就更可能享受食物並嘗到更廣泛的味道。
「沒有鹽的食物沒味道」。一開始可能確實如此，但味蕾會很快適應鹽更少的情況，您也更可能享受減鹽食物，而且可以嘗出更多的味道。
「高鹽食品嘗起來是鹹的」。有些高鹽食物嘗起來不是很咸，因為它們會和糖等其它東西混在一起，掩蓋了鹽的味道。一定要仔細查看食品標籤，看看鈉含量是多少。
「只有老人需要擔心吃了多少鹽」。不論什麼年齡，吃鹽太多都會導致血壓升高。
「減鹽可能對我的健康不利」。鑒於有許多日常食物都含鹽，其實吃鹽不足這種情況很難出現。
（圖片均來源於網路）
TAG:營養師網 |