吃紅薯的注意了！知道這些後一定記得告訴家人！

紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10餘種微量元素，是世界衛生組織評選出來的「十大最佳蔬菜」的冠軍。營養學家也稱讚紅薯為「營養最均衡食品」。更是最佳的抗癌食品

1、紅薯有助防癌抗癌但紅薯連皮吃反而會致癌

其實，吃帶皮的紅薯易致癌主要是因為土地污染導致的，正常情況下紅薯皮也是可以吃的，但是因為我國土地污染嚴重，圖陽曆含有很多的重金屬和一些有毒的物質，而紅薯是屬於根莖類食物，長期的長在土壤里，皮是吸收這些被污染的物質最多的部分。因此，最好不吃皮。另外在冬季人們都喜歡吃烤地瓜，但是千萬不要吃烤地瓜的皮，因為烤地瓜多選用焦炭作為燃料，產生的二氧化硫等有害物質很容易積在紅薯皮中，所以烤紅薯連皮吃有致癌風險。

2、生紅薯去血毒，熟紅薯補氣血

白皮白心的紅薯，對皮膚特別好。皮膚粗糙的人，常吃白皮白心的紅薯，皮膚會逐漸變得潤澤。

紅皮紅心的紅薯，它是補氣和血的，作用可以跟大棗相提並論，且沒有大棗那麼容易生濕熱。臉色蒼白的人，堅持長期吃這種紅薯，可以改善面部氣色。

一個妙用生紅薯的小方子：

把生紅薯嚼碎後，敷在熱毒瘡的周圍，對緩解疼痛很有幫助。這個方法用白皮白心的紅薯尤為有效。你把它敷在毒瘡的四周，就能把膿給逼出來，促使毒瘡儘快收口癒合。

紅薯是健脾胃的，小孩脾胃嬌嫩，正需要紅薯來補。紅薯對於腸道功能有雙向調節作用。但是生紅薯不能食用哦！

便秘的人，可以常吃煮紅薯；而喝酒過多，傷了脾胃引起腹瀉的人，可以吃烤紅薯來緩解不適。

3、常吃紅薯藤可降低血糖

紅薯藤入肝經，明目。紅薯藤還有去熱毒的作用，可以調理腸炎和皮膚紅腫、毒瘡。

如果肚子不太舒服，那麼可以用紅薯藤老稈煮水喝。皮膚長瘡，可以用紅薯葉子搗碎外敷來消腫排膿。

小炒紅薯藤

食材

主料紅薯藤適量

輔料辣椒適量 蒜末適量 鹽適量 食用油適量 料酒適量 雞精適量

步驟

1.先把紅薯藤去皮，用手掰成小段小段的。洗凈，放開水裡過一下，撈出放入冷水中。

（不放在冷水裡，紅薯藤隨即要變烏黑色，影響美觀和食慾哦）

2.蒜切末，辣椒切斷。先放入油中爆炒出香味，再下紅薯藤。火旺，快炒，加少許料酒

炒至熟，用鹽和雞精調好味就可以出鍋了。

小貼士

溫馨提示：挑紅薯藤的時候，要挑粗壯的，那樣撕了皮，裡面還有「貨」。 其次，要挑選新鮮的，這樣容易撕去皮。 挑選紅薯藤的時候最好挑青皮的，紅皮的紅薯藤撕皮的時候，手上會殘留好多色漬不容易清洗掉。

我想好多朋友肯定沒吃過紅薯藤，心裡也在嘀咕著：這玩意能吃嗎？我們小時候經常吃，辣辣的，能吃兩碗飯呢！味道真的不錯滴，就怕身處大都市的朋友們買不到這新鮮的紅薯藤嘍！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！