我家超愛這菜，香滑細嫩，咸香適口，超下飯！每周必做，常吃補血
健康
10-14
我家超愛這道菜，香滑細嫩，咸鮮適口，超級下飯！每周必做，常吃解毒、清腸、補血！貧血患者、環衛工作者、建築工人等常常接觸粉塵的人要多吃！空氣質量差，霧靄、煙塵大時，建議大家多吃血旺。尤其是豬血，具有利腸通便、清除腸垢的功效。豬血中的血漿蛋白被人體胃酸分解後，能產生一種解毒、清腸的分解物，這種物質能與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生生化反應，然後從消化道排出體外。
購買血旺時，需挑選那些深紅色、有泡沫、手感重、手碰易碎、捏起來呈條狀、捏合手上殘留的紅色素少、內部有不規則氣孔的血旺，那樣的血旺才是真血旺。
紅燒血旺——這菜解毒、清腸、補血！貧血患者、環衛工作者、建築工人等要多吃
原料：血旺500g，芹菜48g，醋菜80g
輔料：植物油100g，大蒜7g，花椒0.5g，鹽3g，雞精1g，澱粉4g，郫縣豆瓣醬20g，干辣椒4個
做法：
1、 備好食材：血旺，芹菜，酸菜，大蒜等食材。
2、 血旺洗凈，切片。
3、酸菜切碎。如果酸菜味道比較咸，可以用清水洗一洗，擠干水分再切碎。
4、芹菜洗凈，切段。醋菜洗凈，切片。
5、炒鍋燒熱，倒入適量植物油再次燒熱。
6、放入干辣椒，花椒炒香。
7、放入郫縣豆瓣醬炒出香味，再放入酸菜翻炒。
8、倒入大蒜，再放入清水燒開。
9、放入血旺煮熟。
10、放入芹菜、醋菜繼續煮。
11、調入適量鹽，雞精；澱粉調入適量清水攪拌均勻，倒入鍋里。翻炒均勻，關火。
12、起鍋，撒適量蔥花。
小貼士：
1、口味可根據個人喜好調整。
2、零落的美食生活（零落美食），美食專欄原創作者。關注我，我會與大家分享更多美食的簡單做法；
我家超愛這菜，香滑細嫩，咸香適口，超下飯！每周必做，常吃補血
