吃水果還會致癌？早知道，早預防

1、腐爛的水果

水果腐爛後，微生物在代謝過程中會產生各種有害物質，特別是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。

另外，據測定，在距離腐爛部分1厘米處的正常果肉中，仍可檢出毒素。微生物專家認為，即使把水果已爛掉的部分削去，剩餘的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至微生物也開始繁殖，其中的黴菌則可導致人體細胞突變而致癌。所以，只要某個水果已腐爛，不管是腐爛部分還是未腐爛部分，都是不能吃。

2、水果本身致癌，如檳榔

檳榔其中一種成分叫檳榔素，檳榔素具有致癌作用。將其添加石灰則變成助癌劑。煙草和檳榔一起嚼食是現代人類致癌的一大原因。會導致口腔癌及咽喉癌。如果孕婦嚼食檳榔還會引起流產。

3、水果添加附帶的化學物質，如染色橙子，注水西瓜

用過生長激素的西瓜，因為噴洒農藥和吸收不均勻，就會出現歪瓜畸果，像是兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等，看見這樣的西瓜就別吃了。用餐巾紙擦一下看看橙子會不會掉色?如果看見表皮皮孔有紅色的斑點，甚至有紅色殘留物那就很可能是染色過的橙子。所以在選購水果的時候一定要注意不能只看樣子好，樣子好看的往往都有毒素。

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