血脂高想吃肉該咋辦？這樣吃肉血脂不高還能降
【集眾多醫學專家 講熱點健康問題】
我們都知道，高血脂的發生與生活方式密切相關，特別是高脂飲食與缺乏運動是最主要的原因。因此，很多人發現自己血脂高了，就不敢吃肉了，覺得只有吃素血脂才不會高。
事實證明，在高血脂期間，嚴格少鹽低脂飲食確實可以讓血脂快速降下來，但是控制血脂是需要長期來做的事，難道以後就不再吃肉只吃素嗎？這顯然是做不到的，也不應強迫去做。
膳食均衡是保證健康的基礎，而葷素合理搭配是全面攝入營養素的要求，所以即便要控制血脂，也不能不吃葷，那怎麼辦？天天聽健康今天就為大家推薦一個吃肉的方法，不但血脂不會高，而且還能起到很好的調節血脂的作用。
先來了解一點有關血脂的知識。
在血脂檢查中，總膽固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白高於正常稱為高血脂，而另外一個高密度脂蛋白如果低於正常值，也是一種高血脂的表現，因為它是將血液中脂類物質運送到肝臟中進行貯存和代謝的，是起降血脂作用的。
介紹兩種具有降脂作用的食物
山楂山楂有非常好的降脂作用已經被臨床證實，不但能有效降低總膽固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白，而且還有明顯升高高密度脂蛋白的作用，所以血脂高的人平日可以多吃山楂，比如用山楂干泡水喝，自製山楂糕每天吃兩三湯匙等。
香茹香菇中含有膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降膽固醇的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病，特別是抗癌作用非常強，是世界衛生組織推薦的必吃食物之一。
推薦一款山楂肉片的做法
將瘦豬肉250克、捏碎的鮮山楂50克加水煮至六、七分熟，撈出切片。
將切好的肉片過油炸至金黃色，控干油。
鮮香茹洗凈切片或干香菇泡發切片，青紅椒切片或蒜苗切小段。
鍋中倒入油少許，放入50克捏碎的山楂、切好的肉片，加蔥、姜、蒜末翻炒，放入香菇片、青紅椒片或蒜苗段，加少許鹽及老抽調味出鍋即可。
這道山楂肉片的做法與川菜回鍋肉有異曲同工之妙，色澤鮮艷，酸香而不油膩，誰吃都會讚不絕口。更為讚歎的是，這既滿足了血脂高的人吃肉的願望，還能起到降血脂的作用，大家不妨一試。
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