多喝小麥粥，養心又安神，快來看看這幾種粥的做法

小麥是我國北方最重要的主食之一。由於小麥籽粒的皮層厚而且緊實而韌，脫皮較難，同時因為麥粒腹溝較深，如果要在保持胚乳不碎的情況下把皮層全部碾去則非常困難，特別是腹溝中的皮很難碾去；另外，胚乳中的麵筋質可使食品韌筋、鬆軟，如不磨成粉便不能發揮麵筋質的這種特殊作用，所以小麥大都磨製成麵粉供食用。

有關小麥的飲食

小麥粥

用料：

浮小麥30克，粳米100克，大棗10枚

做法：

將浮小麥、粳米淘凈，大棗洗凈，加入適量清水同煮成粥。

有養心神、補脾胃、止虛汗等作用，適用於心氣不足所致的心悸不安、失眠等。

有關小麥的民間驗方

小麥60克（去殼），甘草60克，大棗15枚，水同煎，早晚兩次分服，治失眠、婦女癔病。

小麥30克，黑豆20克，合歡花20克（布包），水煎後去合歡花，喝湯食麥、豆，亦治失眠。

小麥50克，柏子仁20克，夜交藤25克，水煎服，可治陰虛失眠。

小麥桂花粥

小麥100克，粳米30克，白糖、桂花糖各適量

做法：

小麥與粳米分別浸泡，一併入鍋煮粥，熬煮至米粒熟爛成稀粥時，加入白糖、桂花糖調味。

早晚餐溫熱食用。

功 效 能除熱止渴，養心除煩。適用於神志不安，心悸失眠，婦女臟躁，老人淋澀等症。

小麥山藥粥

用料：

干山藥片30克，小麥、糯米各50克，砂糖適量

做法：

將山藥浸泡，小麥淘凈，加適量清水與糯米、適量砂糖同煮為稀粥。

早晚餐食用，溫熱服。

可補脾胃，安心神，補腎固精。適用於婦女更年期，脾腎不足，精神不振，失眠多夢，食少便溏，腰酸痛等症。

羊肉小麥生薑粥

用料：

羊肉500克，小麥60克，生薑10克

做法：

羊肉洗凈、切塊，小麥淘凈，與生薑同煮成粥即可。

早晚各一次，連續服用一個月。

有助元陽，益精血，補虛勞作用，是病後體弱調養身體的補益佳品，最適宜於冬季滋補之用。

大棗小麥粥

用料：

淮小麥100克，棗10枚，炙甘草

10克

做法：

水煮炙甘草，取汁。用炙甘草水煮小麥、大棗，先用武火煮，沸後用文火煨至小麥爛熟成稀粥即可。

每日1次，早晚空腹各服1碗或代茶隨意飲用。

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