慈禧喜歡吃這兩道菜，而且一吃吃了13年

慈禧的一生奢華程度令人咂舌，尤其在飲食方面，慈禧格外注意。慈禧用膳級別與皇帝類同。到她當政時，御膳房為她特地準備了各種各樣的菜肴、點心。

其中最能得慈禧青睞的菜肴只有「叫花雞」和「清湯虎丹」這兩道，這第一道「叫花雞」，與洪七公的叫花雞無異。對於慈禧來說，這道菜卻別有一番意義。

這第二道菜可不是普通的雞鴨魚肉，而是一隻虎，這隻虎就是「清湯虎丹」。做這道菜首先需要抓到一隻雄性幼兒東北虎，然後將它的睾丸取出，將新鮮睾丸泡在雞湯里，用溫火燉半個時辰，然後撈出去小心給睾丸剝皮，然後用調料將睾丸浸透，再用切成薄片，蘸著醬油而食。

怪不得吃慣了山珍海味的慈禧也只能被那奇珍異味給征服，吃的是何等的奢侈。

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