喝茅台能護肝嗎？

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眾所周知，喝酒過量會對肝臟造成損傷，增加脂肪肝、肝硬化、肝癌的風險。但是最近有一則新聞在微信朋友圈刷屏了，說實驗證明喝茅台酒不僅不會損害肝臟，反而會保護肝臟，降低肝癌的風險。而且這項研究成果還發在了國際期刊上。很多人來問我，怎麼回事，難道茅台酒真有這樣神奇的功效？可信嗎？不可信的話，怎麼能在國際期刊上發表論文？

其實這不是新聞。這篇論文是2014年就發表了（http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0093599 ），研究人員是貴陽醫科大學附屬醫院的。這並不是這些人第一次發表證明喝茅台能護肝的論文。自2001年起，他們已經發過很多篇這樣的論文了。雖然他們在論文中註明資金來源是國家973項目，但是以前有記者調查過，他們還有保密的資金來源。這神秘的科研資金是誰提供的，大家可以想像。

實際上，從1993年起，茅台酒廠就已經通過媒體在宣傳喝茅台能護肝了，號稱茅台酒廠的員工沒有一個得肝病的。這當然是茅台酒廠自己說的，沒有任何證據。大概茅台酒廠也覺得光靠自己做宣傳不行，還得有科學依據，所以就以貴陽當地科研人員為主力，做起了證明茅台能護肝的研究，而且還頻頻在國內外期刊上發表論文。國內期刊就不說了，為什麼國外期刊也會去發表這種違反科學常識的論文呢？因為國際期刊也是魚龍混雜的，有的期刊審稿不嚴，甚至交錢就給登。比如2014年這篇茅台酒論文，發表的那份期刊就是以供中國科研人員去灌水聞名的。其次，即使是審稿比較嚴的期刊，也只是審實驗設計嚴不嚴密，實驗結果能不能說明問題，這是很容易通過編造實驗、捏造數據糊弄過去的，審稿人員是不會去懷疑是否有假的。很多論文的造假，都是在發表之後才被發現的。

關於茅台護肝的最早的兩篇論文，就是發表後被揭露造假的。這兩篇論文在2001年發表在《世界華人消化雜誌》上，論文的作者主要是貴陽醫科大學附屬醫院研究人員和茅台酒廠的職工，還有幾個是上海的研究人員。結果上海的這幾個研究人員都聲明他們的名義被盜用，他們提供的實驗數據被篡改，本來是負面結果的被篡改成正面結果，他們並不認可茅台能護肝的結論。（《茅台酒能抗肝硬化？》，《外灘畫報》2003-01-17）所以，茅台護肝的研究是有造假前科的，對這些有造假前科的人發表的任何論文，我們都應該懷疑。

這些人其實就是已經先有了茅台能護肝的結論，然後不停地做各種體外實驗、動物實驗來證明，不停地改換實驗材料、實驗指標，卻都能得出茅台能護肝的結論。如果這些實驗能成立，說明茅台對肝臟的保護是全方位的、多方面的，簡直是神葯了。

退一步說，就算這些實驗結果可信，沒有造假，那也是動物實驗的結果，並不能就推廣到人身上。也就是說，即使給老鼠灌茅台酒能保護老鼠的肝臟，也不等於喝茅台就能保護人的肝臟。何況酒精對身體的影響是多方面的。例如，喝酒過量還能導致心臟病、中風。即使你是土豪天天大喝特喝茅台能護肝，卻讓你心臟病發作、中風，你覺得合算嗎？可見，想靠這種所謂的科研來推銷茅台，完全是在誤導消費者。

2016.6.15.

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