大家好，給大家介紹一下，這些是轉基因食品

微信圈流傳的「小西紅柿、彩椒、紫薯、表皮光滑的胡蘿蔔、土豆等等都是轉基因食品」，相信很多人已經知道那是謠言，但是你知道市場上有哪些轉基因食品嗎？到底有沒有轉基因西紅柿、轉基因土豆以及轉基因胡蘿蔔？轉基因食品和非轉基因食品有哪些區別，購買時怎麼分辨？

本文轉載自「基因農業網」。

我國的轉基因食品有哪些？購買時如何區分？

凡是和常見的食品不一樣的都是轉基因的？比如小西紅柿、色彩斑斕的彩椒，紫薯……錯了！

小西紅柿，又稱「聖女果」，屬茄科植物，起源於南美洲。最初的番茄本身就是個頭很小的、酸甜味道濃郁的野生櫻桃番茄，大番茄才是人類不斷雜交選育的結果。其實，我國的確批准過一種耐儲存的轉基因番茄，可延緩軟化和腐爛，但由於口感不好沒有進入市場，目前該安全證書已經過期。

彩椒，茄科辣椒屬，由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，經長期栽培和人為雜交選擇，使果實個頭越來越大，果肉變厚，辣味消失，但保留下來的是菜椒仍然保留了較高的維生素C。

至於紫薯，之所以呈紫色是因為富含天然花青素類色素，屬於甘薯的一種，而所有的甘薯都是天然的轉基因植物，已經存在8千多年了，也就是說我們已經吃了轉基因食品8千年，所以，對轉基因的擔心根本就是多餘。

即便上市的轉基因食品都是可以放心食用的，廣大的消費者還是有知情權和選擇權的，微信圈的鑒別方法固然不可信，那麼我們購買時應該如何區分呢？目前，我國批准產業化種植的轉基因作物只有抗病毒番木瓜、棉花，批准進口的轉基因農產品有玉米、大豆，其中玉米只能用於飼料，大豆用於榨油，所以我們在中國能吃到的轉基因食品只有棉籽油、大豆油和木瓜。而區分轉基因的方法很簡單，因為在中國轉基因食品是要求貼標籤的，木瓜除外，傳統木瓜不能抵抗環斑病毒，市場上健康的木瓜幾乎都是轉基因的。

介紹幾種吸引消費者的國外轉基因食品

目前中國的轉基因食品在外觀、口感和營養上和傳統食品沒什麼區別，轉入的性狀主要停留在抗蟲、抗除草劑、抗病毒上，產量，和傳統食品相比外觀、口感和營養上沒什麼區別，含有的農藥殘留、黴菌毒素少，產量高體現在食品上就是價格便宜。而國外新的轉基因食品更能讓消費者體會到轉基因帶來的好處。

1.第二代轉基因土豆

炸薯條在國外倍受老少的喜愛，但是炸薯條最容易發生丙烯醯胺超標的情況，丙烯醯胺是一種潛在致癌成分，第二代轉基因土豆在油炸過程中可大幅降低丙烯醯胺的產生，降低致癌風險。而且，這種土豆抗氧化，切開不易變黑，可以長時間存放。另外，這種土豆還有兩個特點：抗晚疫病、抗寒。晚疫病是一種真菌病害，該病嚴重發生時會導致土豆霉變腐爛以至絕收，被稱為土豆「瘟疫」，是土豆種植者面臨的主要問題。抗寒增強了低溫存儲能力，可在較低的溫度（0-4攝氏度）下存儲更長的時間，從而避免浪費。第二代轉基因土豆有了這四個特點，在種植、運輸、加工等各環節都將大幅節約成本。

第二代土豆只含有土豆的基因，和常規土豆具有同樣的味道和營養品質，在食用和對環境影響方面都是安全的。這種土豆今年2月在美國獲批，可在美國商業化種植和銷售；8月份在加拿大獲批商業化種植。

2.抗褐變蘋果

剛榨出來的蘋果汁還沒來得及喝就變黑了，這是怎麼回事？蘋果的果肉接觸到氧氣時，氧氣與多酚氧化酶發生化學反應，導致果肉變成棕褐色。褐化會對蘋果產業造成麻煩，除了影響賣相，還會降低蘋果品質。例如生產蘋果汁、蘋果乾以及運輸過程中的磕碰。因此公司在儲運蘋果和生產果汁時，常會使用一些抗氧化劑來解決這個問題，比如檸檬，以及有些大型的食品公司大量採用抗壞血酸鈣的抗氧化劑，成本頗高。

美國科學家用基因沉默技術編輯了蘋果的 DNA，使它產生較少的多酚氧化酶，這種蘋果在切片後可以保持三周不褐化。降低了運輸及加工生產成本，在2015年時獲得了美國農業部的批准，美國最大的合成生物公司計劃在今年秋天首次出售轉基因蘋果。

3、粉心菠蘿

一般我們見到的菠蘿都是黃色的，粉色的菠蘿你見過嗎？中國沒有，美國有。這種菠蘿不僅顏值高，營養價值也高。科學家利用轉基因技術降低了菠蘿果實中一種酶的水平，這種酶可以把粉色的番茄紅素轉化成β-胡蘿蔔黃色素，因此「粉心」菠蘿果肉中保留了大部分的番茄紅素，果肉變成了粉紅色。番茄紅素普遍存在於番茄、西瓜中，抗氧化能力遠遠超出胡蘿蔔素、維生素，除了抗癌、保護心血管外還能防治多種疾病，營養價值極高。

這種轉基因粉心菠蘿是由美國德爾蒙食品公司開發的，2016年12月14日美國食品藥品監督管理局（FDA）宣布通過安全評價，批准在美國市場銷售。

4、生長快速的三文魚

三文魚肉質鮮美，但生長周期長，經過基因改造後生長速度加快，能夠在約一半的時間內長到可供上市的大小。同時，經過基因改造的AquaBounty三文魚的體型約是其野生同類的兩倍。2015年11月19日，美國FDA就裁定一種轉基因三文魚安全，除生長速度快之外，外觀、質感，營養都沒有變化，可以進行商業化生產和銷售。半年後，在加拿大批准上市。2017年8月4日，開發轉基因三文魚的美國AquaBounty科技公司宣布，他們已經向加拿大顧客售出了一萬磅（約合4535公斤）轉基因三文魚產品，轉基因動物首次被端上餐桌。

介紹幾種期待上市的轉基因食品

看著國外的各種吸引人的轉基因食品，眼饞了嗎？中國科學家也研究出了很多能夠讓消費者感受到好處的轉基因食品，其中有的已經拿到安全證書，萬事俱備只差上市了。

1.快速生長的轉基因黃河鯉

其實，咱們中國也有轉基因魚，而且中國是世界上第一個成功研發轉基因魚的國家。中國科學院水生生物研究所朱作言研究團隊將草魚生長因子的基因植入黃河鯉，經多代選育出冠鯉，比西方同行領先３年以上。三倍體轉全魚生長激素基因黃河鯉，平均生長速度比對照黃河鯉快53-115%，縮短了一半的養殖周期，降低了養殖成本和風險，口感上和普通鯉魚沒有區別，目前已經具備使用安全、生態安全、完全的自主知識產權等產業化應用條件，期待能夠早日產業化。

2、植酸酶玉米

植酸酶玉米減少使用無機磷，將延緩磷礦資源的枯竭，顯著節省了成本，還可以增進牲畜對鐵、鋅、鈣、鎂、銅、鉻、錳等礦物質元素的吸收；更重要的是，它能有效減少牲畜糞便對環境造成的污染。2009年中國批准了轉基因植酸酶玉米的安全證書，只等待上市了。

3.黃金大米

全世界有1.9億~2.5億的學齡前兒童遭受著維生素A缺乏症，每年有25萬到50萬少年兒童因此失明，一半以上會在失明後一兩年內死亡。轉基因黃金大米就是為了拯救失明兒童而被發明的。科學家向水稻中轉入了一種來自玉米的基因和一種常見土壤微生物的基因，使大米中含有足夠的類胡蘿蔔素，進入人體後，自動轉化為維生素A。這樣缺乏維生素A的兒童每天吃40克黃金大米，就可以擺脫危險。而這種造福人類的發明卻一直被抹黑、攻擊，被阻礙上市。兩大為貧困地區孩子帶來光明的倡議，需要你的支持！ ——為黃金大米投一票

4、能造血的水稻

人血清白蛋白是「救命葯」，常用於失血、燒傷引起的休克、肝腹水、癌症等危重病症的救治，一般從人類血漿中提取，我國因血漿短缺，導致人血清白蛋白極度缺乏，每年從國外進口量超過60%。武漢大學楊代常教授團隊利用轉基因水稻作為「生物反應器」，生產出可供人類使用的人血清白蛋白。今年5月份，植物源重組人血清白蛋白注射液獲得國家食品藥品審評中心批准進入臨床研究的批文。

5、有利於減肥的轉基因大米

這種水稻叫做「高抗性澱粉轉基因水稻」，簡單來說，一般大米吃進去後，其澱粉成分會很快被消化吸收變成糖，而這種大米的澱粉不容易被酶解，最後只能排出來，它是糖尿病患者和減肥人士的福音。

6、造福於高血壓患者的轉基因水稻

這是一種轉ACEI基因水稻，能夠讓「血管緊張素轉化酶抵製劑(ACEI)」在大米中特異性高效表達，從而起到在人體中促進血管擴張，抑制血壓上升的作用。

身邊很多朋友表示，自己去超市購買食品，並不關心是不是轉基因的，因為目前上市的轉基因食品和傳統食品在外觀、營養、口味上並沒有什麼區別，在看完以上這些介紹，你期待轉基因食品的上市了嗎？

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