菌類中的「山珍」，抗衰老減脂都不在話下！
媽媽做炒飯時，喜歡加上香菇，不僅讓食材看起來個人能夠豐富，也增多些風味。香菇是常見是食用菌，香氣沁人，還有「山珍」之稱，其實不止是香菇，還有其他菇類對人體也有很大的保健作用。
香菇
香菇有「益氣不飢，治風破血和益胃助食」的記載，古代時人們已經對香菇有所研究。
作為菌類，香菇有豐富的礦物質和維生素，其中維生素D最為豐富，促進新陳代謝，調整消化不良，對於老年人的降血壓、降血脂、降膽固醇有一定作用，當然其抗衰老的作用也不可忽視。
平菇
平菇看起來有點密集恐懼症，平菇生長在黑暗中，是一種溫性的食材。
平菇有很好的保健作用，幫助經常生病的人提高免疫力，其中的微元素硒對抑制癌細胞有一定的作用。平菇的溫性對舒筋活絡、驅寒和腰腿酸痛有良好的效果，對肝臟、腸胃較弱的人來說有很好的保健作用。
杏鮑菇
杏鮑菇因肉肥厚像鮑魚般，又有杏仁的香味而得名的，杏鮑菇不僅口感爽滑，營養也是相當豐富。
多種礦物質棒子人體提高免疫力，其高蛋白、低脂肪也多許多減脂人士的佳品，富含有人體所需的氨基酸，還能軟化、保護血管。其膳食纖維還幫助潤腸道，防止便秘，幫助消化。
金針菇
金針菇也是一種可以在黑暗環境下生長的菌類，金針菇性寒，有豐富的維生素C和B族和人體需要的氨基酸，幫助小朋友的生長和智力發育。
含有的朴菇素幫助增強人體對癌細胞的抵禦能力，促進新陳代謝，幫助吸收食物的營養，有益於老年人，降低膽固醇，抑制血脂，防止高血壓，提高免疫力。
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