葯膳多喝不上火 綜合調理很重要

葯膳深受中國人民的喜愛，並且葯膳的做法多種多樣，功效也各不相同。葯膳中所用的中藥藥材有當歸、黃芪、党參、杜仲等等。在煮葯膳的時候要注意，藥效相反的中藥不能一起煮，否則藥效相抵，也就沒意義了。

葯膳發展到今天，形式也稍微有所改變。舉個例子來說吧，豬肚燉雞。不要覺得意外，正應了那句俗話，吃哪兒補哪兒。吃豬肚燉雞有補血益氣的功效，當然要使用新鮮的豬肚和雞，冰凍過的效果會大打折扣。豬肚燉雞湯特別適合孕婦喝了，在潮汕地區，孕婦一旦生完孩子，親戚們就得提著豬肚燉雞去拜訪。

葯膳男女老少都能吃，對於孩子而言，肝臟還未發育完全，適合吃一些比較溫和的葯膳，如山藥白朮粥。山藥白朮粥的做法十分簡單，將山藥削皮切片，白朮用冷水泡5分鐘。把山藥、白朮放進電飯鍋煲里和大米一起煮，加點鹽。粥煮到軟糯即可。多吃山藥粥，能健脾開胃，孩子身體更好。

適合中年男性吃的葯膳有蟲草豬腰湯，有補腎的效果。首先蟲草花和紅棗提前用冷水浸泡。然後把豬腰清洗乾淨。豬腰味比較膻，可以先將豬腰切半，用鹹菜汁清洗。清洗完後，切成條狀，用鹽和料酒腌制30分鐘。一切準備好之後，全都放進燉盅，加水，加鹽，熬制一小時即可。

中年女性吃的葯膳主要以補血養顏為主，黑豆枸杞湯就特別合適。將黑豆用鹽水提前泡軟，如果水變成黑色，不要驚慌，這是正常現象。枸杞很容易煮爛，只要清洗下就可以了。把黑豆和枸杞放入燉盅，加糖、加鹽都可以，熬煮至黑豆變軟就可以了。

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