這種餅老媽不常做，香的流口水，但每次做都一頓吃光光

老媽有時候會做一種餅，次數不多，但是味道不錯，有次小編問老媽這個是什麼餅，老媽說它叫做揚子餅。它是很好吃的一種餅哦。

揚子餅

揚子餅就是瓤子餅，是一種麵餅卷上餡料的美食。它的餡兒其實是比較隨意的，按照個人的口味來選擇就好。

老媽每次做揚子餅，其實都是選擇素餡的，主要就是用大蔥，其實如果大家要做的話可以選擇肉餡，其他蔬菜，海鮮也是可以的，調餡兒其實和做餃子餡兒差不多的。

揚子餅的做法

首先需要和面，準備適量的麵粉，加上適量的泡打粉，然後用清水將其和成麵糰備用。

接著要調餡兒，準備幾棵大蔥，去掉黃葉子，並洗一下。將大蔥切成丁狀，可以切大一些，放進一個盆里。然後，加上適量的油，醬油，鹽、味精和香油，攪拌均勻。

將麵糰分成適量大小的劑子，揉一段時間，用擀麵杖將其擀成一個比較大的圓形麵皮，然後將適量的餡兒放在麵皮上，攤開。將麵皮蔥一個角開始捲起來，卷好之後，根據長度，用筷子在餅上按壓幾下，這樣到時候可以根據這個痕迹將其掰開。

做好的餅放進鍋里蒸熟即可。

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