Time Out 墨爾本最佳餐廳新鮮出爐！最後奪得傳奇大獎的居然是家藏在小巷裡的中餐廳！

墨爾本的餐廳成千上萬，而其中的好餐廳也是成百上千。真要說出最好的，作為選擇困難症的小編怕是難以抉擇。這種時候，只能請權威評分機構出來用數據幫大家說話啦~

每年的7-9月，是各大餐廳排名的公布季節。而其中小編最為關注的，便是Time Out的評分結果了。

不同於The Age或是Australian這種全國甚至全世界性地排名，TIme Out 選擇了每年按城市將餐廳做排名，這也使得這個排名更加親民和具有實用性。

今年，Time Out更是邀請了超過250名墨爾本的資深廚師和專業食評家參與評分，從成千上萬的墨爾本餐廳中評選出了今年的最佳餐廳。

今年的結果已經於9月18號公布啦！快來隨小編一起來看看，2017年都有哪些墨村餐廳上榜了吧！

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Restaurant of the Year

年度最佳餐廳

提名餐廳

Atlas / Attica / Cutler & Co / Embla / Igni / Kisume / Minamishima / Osteria Ilaria / Ricky & Pinky / Tulum

獲勝餐廳

Osteria Ilaria

也許你對Osteria Ilaria並不是很熟悉，但是你一定聽過他哥哥的名字：Tipo 00. 兩兄弟就肩並肩地駐紮在little bourke上。哪怕是大中午，你也可以看到這兩家餐廳門庭若市，好不熱鬧。

Osteria Ilaria的熟客每次坐下必點的就是這道』nduja octopus.看起來非常簡單的一道菜，其中卻滿滿細膩的心思。其中的絕妙之處便是這火焰色的醬汁。醬汁由salami香腸、小銀魚和橄欖油製成，濃郁的醬香和爽滑的魷魚相得益彰，吃的時候又咬又吸，讓人慾罷不能。

地址: 367 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000

電話: (03) 9642 2287

Best Casual Dining Restaurant

最佳休閑餐廳

提名餐廳

Bang Bang at the Rifle Club /Camus / Osteria Ilaria / Ramblr / Tulum

獲勝餐廳

Tulum

作為世界最宜君城市的墨爾本，在casual dining上優秀的餐廳也是層出不窮。而Tulum能奪冠的原因，在於它緊跟潮流的同時，保持了親民的價格，就餐環境甚至達到了fine dining的標準。2017墨爾本最受歡迎的casual dining餐廳，Tulum實至名歸。

作為一家摩登土耳其餐廳，Tulum的前菜cilbir （水煮嫩蛋） 和餐後甜點 sutlac （米布丁）絕對不容錯過。若是能再點上一杯適口的葡萄酒，那便是完美了。

地址: 217 Carlisle St, Balaclava VIC 3183

電話: (03) 9525 9127

Best Fine Dining Restaurant

最佳高級餐廳

提名餐廳

Attica / Cutler & Co / Kisume / Stokehouse /Vue de Monde

獲勝餐廳

Cutler & Co

Cutler & Co餐廳其實已經無需用獎項來證明自己了，它已經摘得數次澳大利亞年度最佳餐廳的桂冠。用舊廠房改造的餐廳環境不算奢華，但味道真的好極了。

這家店的主廚酷愛中餐，也曾在香港學過，所以在澳洲菜基礎上添加了粵菜的精髓。鴨肉居然有北京烤鴨的滋味，蟹肉湯里還有白木耳，鮮美無比。推薦菜有脆皮豬肉配XO醬、蟹肉木耳玉米湯和羊排。

地址: 55-57 Gertrude St, Fitzroy VIC 3065

電話: (03) 9419 4888

Best New Restaurant

最佳新餐廳

提名餐廳

Atlas / Camus / Long Chim / Ricky & Pinky / Wilson & Market

獲勝餐廳

Atlas

來Atlas吃飯就像進行一次不確定目的地的任性旅行。剛開業的時候主題菜色還是越南風味，後來就飛到了以色列，再是韓國，現在又到了墨西哥。愛環遊世界的主廚Charlie Carrington把自己的餐廳也變成了一艘時空機，不知道下一個目的地又是哪裡呢？

而Atlas確實是越來越成熟了，每一次主題菜系的轉換都讓整個餐廳的水準更上一層樓。現在5道菜的set menu只要65刀，精緻程度讓人驚喜。在Atlas，沒有「以不變應萬變」，只有「以萬變應千變」。

地址: 133 Commercial Rd, South Yarra VIC 3141

電話: (03) 9826 2621

Best Cheap Eat

最佳親民餐廳

提名餐廳

Just Falafs /Kalimera Souvlaki Art / Moroccan Deli-cacy / Red Sparrow Pizza / Sunshine Social

獲勝餐廳

Red Sparrow Pizza

Red Sparrow不同於一般的素菜餐廳，除了素食披薩外，它還會提供炸薯條喝啤酒等美食，全是素食製作，充滿了創意與靈感的火花。

在店裡，顧客們可以享用經典款披薩，比如上面灑滿新鮮義大利乳酪的瑪格麗塔披薩，也可以選擇由麩質和有機豆腐製成的「辣香腸」。大廚還用木薯粉和椰子油製作莫澤雷勒乾酪，滿足不同人的需求。便宜的價格，健康的食譜，你還有什麼理由對Red Sparrow說不呢？

地址: 406 Smith St, Collingwood VIC 3071

電話: (03) 9417 1454

Drinks Serice Award

最佳酒吧

提名

Bar Liberty / Bar Lourinha / Dinner by Heston / Embla / The Recreation Bistro

獲勝酒吧

The Recreation Bistro

The Recreation Bistro是餐飲行業頂尖的廚師和管理者孕育的新生兒。這家餐廳是酒吧餐廳，你可以在這裡暢飲一杯，也可以進行一次完美的晚餐。

他們對自己的烤魚也十分的自信，整個雀鱔配上香檳醬、松蘑菇和油炸核桃麵包，味道新穎，堪稱完美。

地址: 162-170 Queens Parade, Fitzroy North VIC 3068

電話: (03) 9042 2707

People s Choice: Best Restaurant

民選最佳餐廳

San Telmo

如果你喜歡營養健康的阿根廷風味，就一定要嘗嘗San Telmo的牛排了。來自O』Connors牧場飼養牛的牛肉，用阿根廷特有的Parilla式炭火烤，非常可口美味。

雖然牛排非常誘人，但小編還是建議你留一點胃口，嘗嘗這裡的dulce de leche flan甜點，絕對不會讓你失望～

地址: 14 Meyers Pl, Melbourne VIC 3000

電話: (03) 9650 5525

People s Choice: Best Bakery

民選最佳麵包店

Candied Bakery

Candied Bakery 是在墨爾本非常有口碑的一家老牌烘焙店了。在這裡，你可以吃到具有土澳特色的肉派和 lamington蛋糕，也可以吃到形式多樣的美式甜甜圈，亦或者是蓬鬆焦脆的牛角包！

開業以來，她家的林明頓蛋糕，水果麵包，有機麵包和曲奇都深受好評。當然，除了麵包，Candied Bakery還提供早餐，山羊芝士豆腐，雞蛋，培根的組合保證你能補充一整天需要的能量！在這裡，你吃到的不是麵包，而是靈魂！

地址: 81A Hudsons Rd, Spotswood VIC 3015

電話: (03) 9391 1335

People s Choice: Best Fast Food

民選最佳快餐

8 bits

8 Bit基本是墨爾本最受歡迎的漢堡店了，每一位去吃過他家漢堡的人都會被它征服。漢堡里的肉鮮嫩多汁，麵包烤得恰到好處，價格也不貴。

要想嘗試些與眾不同的口味就請試試他家的Fatal Fury，由墨西哥胡椒、切達乳酪香腸，乳酪醬和辣椒牛肉醬製成，吃的時候再加點胡椒味道會更好！

地址：231, Swanston Street, CBD, Melbourne

8 Droop Street, Footscray, Melbourne

360 Collins Street, CBD

Chef of the Year

年度最佳廚師

Andreas Papadakis

相對於接受過很多採訪和曝光的大廚，Andreas Papadakis的低調顯得格外與眾不同。大多數人都基本不曾聽過他的名字。但是說出他背後的餐廳，你就知道他的位置是有多麼的舉足輕重了。

Andreas Papadakis現在是Tipo 00 和 Osteria Ilaria的主廚。而在此之前，他在Vue de Monde餐廳工作了4年。

Andreas Papadakis性格沉著冷靜，而他對於手中每一道菜的態度更是一絲不苟。是時候向這位為墨爾本人奉獻了頂級美食的低調幕後者致敬了。

Legend Award

傳奇獎

Supper Inn Chinese Restaurant 宵夜店

在如今的快節奏社會，你覺得一家餐廳能存活多久？5年？十年？還是20年就已經是極限了？

現在要告訴你Supper Inn宵夜店在唐人街佇立的時間——

40年。

對於一家餐廳來說，能在唐人街屹立40年不倒，等同於活成了餐廳界的太上皇。

更傳奇的是，Supper Inn至今依然人聲鼎沸的背後，

不靠廣告（從不打廣告）

不靠社交媒體 （從不經營）

不靠裝修 （現在還保持著40年前的風格）

甚至連菜單都破破爛爛的，感覺縫縫補補還準備再用十年。

那Super Inn到底靠什麼？

靠的只有菜品的品質和人口相傳的口碑。

如果說順應快節奏而成功的餐廳百里挑一，那麼像Supper Inn這樣逆勢而上還能40年不倒的餐廳只能說是獨一無二了。

宵夜店收穫傳奇獎，實至名歸。

地址: 15 Celestial Ave, Melbourne VIC 3000

電話: (03) 9663 4759

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