節後解膩爽口冷盤——酸甜熗拌蓮藕

酸甜脆爽。

By 娟兒的生活

用料

蓮藕 一節

胡蘿蔔 半根

生薑末 少許

蒜苗 一根

花椒 15粒

干辣椒 2根

白米醋 13克

糖 10克

鹽 4克

做法步驟

1、材料切片

2、用開水焯熟，半透明即可。不用過涼水。

3、趁熱加入鹽，糖，白米醋拌勻，腌制入味。幾分鐘即可。

4、上面放上生薑末和蒜苗絲。

5、燒熱油，蓮菜上放上干辣椒和花椒。澆熱油。熗出香味。

6、拌勻裝盤即可。酸甜爽口，吃完邊湯水都喝了。

小貼士

配料飯，下酒，或餐前開胃小菜，再合適不過了。

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