它是我們小時候的玩伴，我們曾為它歌唱，現在卻成了藥材，而且價格還貴

泥鰍含脂肪成分較低，膽固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利人體抗血管衰老，有益於老年人及心血管病人。

中醫能夠能降脂降壓，即是美味佳肴又是大眾食品。泥鰍還素有「天上的斑鳩，地下的泥鰍」，和「水中人蔘」之美譽。小的時候泥鰍不值錢，現在百十元才一斤，只是天差地別。

下面給大家推薦一個泥鰍的做法：泥鰍豆腐湯

1、燒開半鍋水，將洗凈的泥鰍入開水中，很快泥鰍表面出現一層白色膜狀物質；2、輕輕用漏勺翻動一下泥鰍，泥鰍表面的粘狀物質自動就會脫離掉，有點噁心喲；3、撈出去了粘膜的泥鰍放在盤中待用；4、豆腐切塊，蔥切段，姜切片，香菜切段；5、鍋入油燒熱，加入蔥姜爆香，加入高湯2杯燒開；6、加入泥鰍和豆腐，加入料酒、白醋、鹽、糖；7、最後入雞精和香菜段拌勻即可關火。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！