天天吃的蔬菜，開起花來竟如此貌美，有些還很美味

國慶假期的時候回老家，許久沒去過田間地頭的我，逮著個天氣晴朗的日子就往自家田裡跑。

幾棵長在田埂邊緣被忽略了的蔬菜，悄悄地開起了小黃花，忍不住蹲下來拍照，以前光顧著吃菜了，沒想到開起花來也別有一番風情。

其實很多平時吃的瓜果蔬菜開起花來都很美貌，只是我們忘了這些填充我們餐桌的根、葉、莖原本也是一棵會開花會結果的植物。而且有些花本身也是一道美味。

賞花認菜，看看你能猜中幾個。

01

這迷人的脈絡，就像隨時會起飛的蝴蝶。

『蘿蔔花』

蘿蔔的品種不同，開出來的花也會有不同的顏色，嬌小可愛。家裡剩下的蘿蔔頭用來水培，一朝開花，一點也不遜色於其他盆栽花卉。

又叫做「黃昏之花」，因為它到傍晚時才會散爾出一股撲鼻的芬芳。

02

楚楚動人、小家碧玉，你想到了什麼？

是的，還有紫色。

『土豆花』

當田裡的馬鈴薯一起開花時，層層碧浪中點綴著的小笑臉，私以為，可以媲美薰衣草花海呢。

我們平時吃的是馬鈴薯的地下塊莖，而它真正的果實是直徑不到1厘米的小球，有點像未成熟的西紅柿。

03

眼熟有木有！

『秋葵花』

眼熟就對了，它和木槿、蜀葵都同屬錦葵科，這個科裡面的植物開花大多相似。

吃秋葵的好處很多，而黃秋葵花其實也是葯食兩用的花。製成乾花泡茶喝，有豐富的可溶性膳食纖維和維生素C，對皮膚有保健作用。

04

抱團長到一起，迷你版的百合花？

『韭菜花』

韭菜花是百合科蔥屬，所以近看會有點百合花的感覺，它和大蔥的花長得也很像，畢竟是親戚。

這個季節正是韭菜花盛開的時候，之前看過《舌尖上的中國2》中有一集是介紹山東煎餅搭配青椒韭菜花的，讓我這個對煎餅不大感冒的廣東人都看得口水直流。

不得不說，辣椒韭菜花，真是卷餅、拌豆腐、就饅頭、下飯的絕配。

腌辣韭菜花

材料：韭菜花80g、大蒜3瓣，紅椒青椒適量，鹽、白砂糖、油適量1.買來新鮮韭菜花（最好是將開未開的），用清水多次沖洗，晾乾水分待用；

2.將韭菜花切碎，蒜頭切碎，紅椒青椒切粒；

3.全部放入碗中，加入糖和鹽，戴上手套，充分揉搓均勻；

4.裝入保鮮盒中，腌制三五天即可食用；5.吃時滴點香油或花椒油更加香。

將韭菜花、干辣椒、蘋果、姜、鹽放一起用料理機打成泥（如果太干，可以加點涼白開），做成韭菜花醬，用來做蘸料，也是人間美味。

05

這是我小時候最喜歡的蔬菜花了。

『豌豆花』

豌豆花有粉色、紅色，薄薄輕盈的花瓣，靈動清秀，宛若鄰家小妹。

在綠葉中起舞的豌豆花，等慢慢結出種莢的時候可以直接做蔬菜沙拉，香甜可口。

06

吃瓜群眾來認一下下面兩種不同的瓜。

『黃瓜花、苦瓜花』

瓜類的花真是很容易傻傻分不清。

但大大的南瓜的花相信很多人都見過，小時候，母親總是趁花未凋謝採摘來打湯吃，味道甚是鮮美。

另外南瓜花還可以拿來煎蛋吃。將切丁的南瓜花、青紅椒和打散的雞蛋，全部混在一塊拌勻，放鍋里煎成蛋餅即可。

07

不是牽牛花啊喂！

『空心菜花』

聰明的你，估計看葉子已經猜到了，空心菜花，像個穿著白裙的小姑娘，和牽牛花都是旋花科的，只是不同屬。

還有這番薯花也是和它們一個家族的，嬌嫩的小紫花，小時候經常摘來吮吸它的花蜜吃，淡淡的甜香。

08

看似妖嬈，實則它的塊根也是廚房必備之物。

『生薑花』

生薑開花比較罕見，如果你家養的生薑開花了，記得後台傳照片和老農分享哦。

最美的風景，都在每一個放大的日常里。

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