這幾種致癌菜別再吃了，再貴也扔了吧，吃的越多越容易致癌！

萬物從心而過，而心如若保持著這份淡定與空漠，那麼一切的從心而過都會不留痕迹。這或許就可以說是佛家的開悟了吧。而我們的人生或許就該是如此的一個境界與心態，空於萬物，也就不會被萬物糾葛。真正做到萬物從心流過，而不留痕迹。這便是人生。

心胸有多大，事業就有多大；包容有多少，擁有就有多少。如果為人處世能看得開，放得下，凡事隨緣，不生計較，那麼幸福就會如影隨形。順其自然必有其果，良好的心態是通向輕鬆生活的捷徑。懂得理智地退卻，大度地謙讓，人生的天地必將更為廣闊。擁有寬闊的胸懷，才會能擁有快樂的人生

1娃娃菜

娃娃菜蘸不明液體的事情已經媒體曝光出來，蔬菜經銷商透露液體為甲醛溶液，這麼做是為了保鮮，經過甲醛浸泡的娃娃菜不僅賣相好看，還可以保存很久。

在我國有毒化學品優先控制名單上，甲醛高居第二位，已經被世衛組織確定為致癌和致畸形物質。如果在蔬菜上使用，長期食用後果可想而知。

2.蕨菜

蕨菜含有致癌物質已經被央視報道，作為一種有名的山珍蔬菜，很多人認為它有營養、無公害。但是蕨菜中被檢測出一種稱作原蕨苷的致癌物質，科研人員通過動物實驗，更加證實了蕨菜致癌，用蕨菜餵食小白鼠，結果小白鼠發生胃癌、腸癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。蕨菜類的蔬菜還是盡量不要食用了。

3.西葫蘆

西葫蘆本身不致癌，但是經過高溫爆炒，會釋放令人致癌的丙烯醯胺。實驗證明西葫蘆高溫加熱後釋放出的丙烯醯胺最多。

隔夜菜家家戶戶都會有，但是隔夜菜並不單單指隔了一晚上的菜，當某個菜放置時間超過了九小時以上就算是隔夜菜了。

1、 韭菜。韭菜煮熟之后里面會含有硝酸鹽，放久之後就轉換成亞硝酸鹽，而這種物質是非常厲害的致癌物質，人吃了之後容易中毒，影響身體健康，特別是兒童，因此大家一定要注意韭菜煮熟之後千萬別放太久，如果太長時間就不建議吃了。而且就算是生韭菜也不要儲存太久。

2、 銀耳。銀耳本身就是富含硝酸鹽的食品，因此放置久了，硝酸鹽就變成亞硝酸鹽，具有致癌物質。

3、白菜。白菜里含有大量的硝酸鹽，吃剩的白菜和湯在長夜裡，由於細菌的作用，無毒的硝酸鹽會轉化為劇毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可使人體血液是里的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，使紅細胞失去攜帶氧氣的能力，致使組織缺氧，皮膚紫紅，引起頭痛，頭暈，噁心，嘔吐，心慌等中毒癥狀。

4、 海鮮。魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。涼拌菜由於加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜後也很有可能已經變質，應現制現吃

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