科學飲食、吃出健康 是東科教授一貫的養生理念。通過三年實踐，東科教授提出了「把住健康五道關」養生理論，開設自媒體公益養生微講堂。

與此同時，為了讓群眾吃上無公害食材，東科教授先後建設綠歌無公害蔬菜種植、養殖基地、養生體驗基地、健康農產品社區店、功能食品科研中心，從食材這「第一關」入手，全面踐行「把住健康五道關」理念。

一、初入生態農場

為了對養殖基地深入了解、一探究竟，10月12日一大早，小編跟隨東科教授前往綠歌生態農業基地。

這天我們運氣極佳，陰雨連綿了一周，偏偏這一天雲銷雨霽，晴空萬里。

踏入綠歌生態基地，一眼望去就被這座莊園的雨後秋色深深吸引住了，眼前有樹木圍繞、曲徑通幽，遠眺是巍巍群山和繚繞雲霧，真可謂「樹樹皆秋色，山山唯落暉」。

二、參觀沙林雞場

走過長長的林蔭小路，眼前是一片開闊的新世界。

上千畝沙坡林海和果樹地，散養著上萬隻「珍珠雞」，加上為了保護雞而養的「衛士」鵝，還有沙地林間肆意奔跑的鴨、狗、野兔、成為了沙林地的一景，可謂是天然生態新天地！

看著人畜如此融洽的相處，感慨不已。與其說是農場，更像純生態天然樂園！

走進沙地，不僅有美景，還有令人身心舒暢的輕音樂縈繞耳邊，養殖人說：「放音樂的目的是為了讓珍珠雞聽了心情好。」

我的天，這珍珠雞究竟啥來頭？待遇這麼好！

珍珠雞原產於非洲西部，是非洲肯亞地一種野禽馴化地肉用禽種，因羽間密綴淺色圓點，狀似珍珠，故名珍珠雞。一直是國際上暢銷的禽類，享有動物人蔘的美譽。

最值得稱道的是它產的蛋，珍珠雞蛋究竟有何神奇呢，這個重頭戲放在最後揭曉。

這次有幸參觀農場，看到珍珠雞的生存狀況，就一個感慨：太幸福了！

嬉戲著池水、聽著輕音樂、餓了有蟲、有野菜吃，沙地產蛋，沙林覓食，成群結隊、無憂無慮，還有白鵝「衛士」守候。

漫步在沙地上，隨處都有驚喜，這不，東科教授就在腳邊的草叢中尋到了寶。

通過與農場主的交談得知，坐落於渭南市大荔縣的綠歌生態農業基地，是一個新型現代農場。既有守望農耕的「雞犬相聞」，又是「與時俱進」的新型發展立體現代農業。

老闆娘說，要讓前來的客商、旅遊者找到「心落腳的地方」。這裡四季美景，空氣清新，果蔬飄香，現已發展成為集種植、養殖、觀光為一體的現代化家庭式農場。

讓人享受田園自然生活，慢慢品味生活本真和溫馨。「珍珠蛋」的引進生產，也正昭示著這樣一種情懷。這是農場極力推崇的重頭，更是東科教授從食材入手，把住健康「第一道關」的理念實踐！

三、享用天然美食

遊覽一圈回來，恰好到了飯點，我們落座之後就開始期待美食的到來，果不其然，就有我們期待的珍珠雞蛋！美食一上桌，同行的吃貨們個個拿起手機拍拍拍，朋友圈發發發。

這時候當然就要詳細說說我們這次生態之旅的重頭戲——珍珠雞蛋。這種雞所產的蛋個頭雖小，卻營養頗豐，正所謂「濃縮的都是精華」。其蛋清純白、蛋黃艷橙，沒有一般雞蛋的腥味，獨具的醇香令人嘗過一口便久久難忘。

珍珠雞蛋的蛋殼質地厚，是普通蛋殼的兩倍，不易破損。煮熟的珍珠雞蛋比一般雞蛋口感細膩，有淡淡的鹹味。

其蛋不僅口感鮮美，而且1個綠歌珍珠雞蛋相當10個土雞蛋的營養，富含豐富的蛋白質、氨基酸、卵磷脂、鐵、鈣、鋅、碘和維生素A、B1、B2、B12、D、E、K等人體必需的微量元素。

雞場比比皆是，但科學的天然散養、能出好蛋、吃上優良蛋種的地方卻是寥寥無幾；而綠歌生態農業基地，正是這樣一個不可多得的好地方！

本文由東科教授談養生（dkjstys）原創，轉載需授權！

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