面對美味佳肴，人們難免有大吃一頓的衝動，殊不知——

長期飽食對人的危害

食量大並不意味著營養攝入就多，長期飽食，可能引起人體一系列反應，帶來種種疾病。

第一，人吃飽並不一定意味著所需的營養物質就夠了。

比如，吃一餐營養不均衡的食物，也許食物體積很大、脂肪很多，但微量元素或維生素的攝入量可能還不夠。這也可稱做一種飢餓，叫隱性飢餓。

第二，吃得過飽所帶來的最直接後果，就是胃腸道負擔加重。

如果胃總是處於飽脹狀態，胃的容量就會過大，消化吸收功能下降，易造成消化不良。

而大量攝入的脂肪、蛋白質不能被有效利用，就會大量貯存起來，造成營養過剩，引起肥胖、糖尿病、血脂異常等。

第三，長期飽食會使人體攝入熱量過多，脂肪過剩，導致血脂增高，引起腦動脈粥樣硬化，使供給大腦的氧和營養物質減少，造成記憶力下降、大腦早衰和智力遲鈍。

第四，有研究認為，人體攝入的能量越多，產生的對人體有害的活性氧（自由基）就越多，人老化的速度也就越快。

而適當少吃點，可以減少活性氧的產生，使細胞免受其害，從而延緩衰老。

什麼樣的飲食方式才最合理？

每天吃多少也有科學標準，但要結合不同人的具體情況。

以一個1.70米的中青年男子而言，如果他體重正常，體力勞動也不是很重，那麼，他一天的能量需要在2200千卡（約9240千焦）左右。

其食物中，糧食應佔50%左右，數量為300~350克；肉類應為150克，包括所有的肉，外加一個蛋和250毫升奶；還應有適量的豆製品；其他如香菇、木耳、海帶、紫菜、蝦皮等，則要經常吃。

至於油脂（包括油和植物種子），建議不吃油炸的東西，而且吃油總量不超過30克/天，約3羹匙分量。

蔬菜和水果，從分量上看應該是最多的，要達到750~1000克／天。

另外，像零食、甜點、酒之類的，應適可而止；如果體力勞動稍重，那麼，這些東西也可適量增加。

從年齡上看，處於青春發育期的孩子，食量肯定還要比成人多，因為他們既要長身體，活動量也比成人大；老年人則要適當減少食量。

當然，每個人的身體狀況不一樣，飲食量也會有所不同，主要還是應根據自己的具體情況來定，七八分飽即可。

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