防止蓮藕變黑有妙招
【科協動態】
>>我市三家企業被命名為「市級科普示範企業」
近日，瀘州北方化學工業有限公司、瀘州市星火生態農業有限責任公司、瀘州市納溪區智慧三江現代農業示範園3家企業通過檢查驗收被命名為2017年度「市級科普示範企業」，並分別獲得獎補資金。
為深入貫徹《科普法》和《全民科學素質行動計劃綱要》，加強我市企業科普服務能力建設，助力企業創新發展，市科協開展了科普示範企業創建工作。近兩年，共創建市級科普示範企業10個。在創建過程中，各企業高度重視、認真組織，把創建活動與推進企業科協組織建設、建家交友活動、「金橋工程」、「講理想、比貢獻」活動、企業創新發展等緊密結合，加強組織規劃，完善工作機制，強化保障條件,將科普工作作為提高企業員工科學素養的重要途徑和經濟社會發展的基礎性工作，為提升企業形象,推動企業自主創新和生產經營等方面發揮了重要作用。
【健康諮詢】
>>身邊的人抑鬱該怎麼辦
1.鼓勵患者尋求專業人員幫助，主動陪他們就診。
2.要知道抑鬱症是一種疾病，不是一種性格弱點。如果對方表現脆弱，不要責怪他「怎麼這麼沒出息」或勸她「想開一點」，而要說「把你內心的感受告訴我」。
3.親朋好友的支持有利於患者的恢復。向患者清楚表明你想幫助他，主動提供支持。可以說「跟我說說你的情況」，不要說「你有什麼好抑鬱的」。
4.幫助患者過好日常生活，採取規律的飲食和睡眠模式。鼓勵患者經常運動和社交。
5.壓力可能使抑鬱症惡化。鼓勵患者關注積極面，如果對方有消極言行，不要質問「你為什麼這麼脆弱」，而是告訴對方「跟我說說你的經歷和苦衷」。如果患者有自殘念頭或行為，不要將他們單獨留下，及時向專業人員尋求幫助，同時拿走藥物、尖銳器具等。
6.鼓勵患者好好照顧自己，盡量設法放鬆並繼續做自己喜歡的事情。(人民網)
【身邊科學】
>>食用柿子小貼士
1.空腹不能吃柿子：柿子食用過後單寧會和蛋白形成聚合物，此時如若胃內有食物，可以避免過多胃石的積聚，且可加速胃石的排出。
2.糖尿病人勿食柿子：柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖，吃後很易被吸收，使血糖迅速升高。
3.食用柿子要適可而止：柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏;又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食慾，並減少正餐的攝入。
4.柿子皮不能吃：有的人喜歡吃柿子的同時咀嚼柿子皮，覺得這種生澀的味道很帶勁，其實這種吃法是不科學的。柿子中的單寧絕大多數集中在柿皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的單寧全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。
5.及時漱口：因為柿子含糖高，且含豐富的果膠，吃柿子後總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很容易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子後宜及時漱口，以避免給牙齒造成的傷害。(科普中國)
>>防止蓮藕變黑有妙招
平時我們買了蓮藕後如何防止它變黑呢?蓮藕的酶促褐變是一個需要酶和氧氣參與的化學過程，只要切斷其中任一環節，就能減緩褐變過程。
1.蒸或煮蓮藕：如果是要蒸或煮蓮藕，需要軟糯的口感，可以先將蓮藕用沸水汆燙70秒以上，使PPO失去活性，從而阻止褐變。
2.炒或拌蓮藕：如果是要炒或拌蓮藕，需要脆爽的口感，便不適合提前汆燙了，可以將其放在清水中浸泡，隔絕空氣，也能減緩氧化變黑。在水中加點醋，降低pH值，還能抑制PPO的活性，進一步延緩褐變，並能讓蓮藕更加脆爽。
3.使用砂鍋，不用鐵鍋：煮蓮藕時最好使用砂鍋，不用鐵鍋。由於蓮藕中所含的多酚類物質能跟鐵離子結合形成紫色或藍黑色的絡合物，使做出來的蓮藕變得黑乎乎，菜湯也像墨水一樣，雖然沒什麼危害，但非常影響食慾。(新華網)
【科技趕場】
>>養鴿驅蟲注意事項
1.注意把握用藥劑量。各種驅蟲葯對鴿子均有不同程度的危害作用，驅蟲時用藥的劑量一定要計算正確、安全，防止劑量過大對鴿子造成損害，劑量過小達不到驅蟲效果，反而容易提升寄生蟲的抗藥性。為了確保驅蟲效果，在第一次投藥後，按要求間隔一段時間再進行二次投藥驅蟲。
2.注意驅蟲藥物選用。在選擇驅蟲葯時，應根據鴿子所感染寄生蟲的類型、寄生部位、個體差異等不同情況，選擇驅蟲藥物;由於鴿子的寄生蟲病混合感染較多，在驅蟲時力求選擇驅蟲範圍廣、功能多、療效好、毒性低、安全性能好的藥品。
3.注意選用正確的投藥方法。不同的用藥方法，驅蟲效果不同。一般驅體外寄生蟲宜用藥浴或噴洒，採納葯浴前應喂足飲水，選擇晴天上午進行，結束時對鴿舍環境進行全面殺蟲處置;驅除呼吸道、消化道寄生蟲時，適宜口服或肌肉注射用藥，驅除消化道寄生蟲時，應在鴿子空腹時進行效果好。(科普中國)
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本期編輯：瀘州市科協
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責編 湯頌 編輯 徐立宏
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