素食，開啟「新幸福「密碼，撬動人類未來！

素食，人類的新未來！

面對這份偉大的新事業，

馬雲、李嘉誠、比爾蓋茨，都參與了。

對於這場素食新風潮

他們，都有著驚人相似的看法！

是偶然？還是英雄所見略同！

馬雲

在互聯網風靡全球的時候

馬雲卻獨樹一幟

他認為：素食健康產業將是未來一大趨勢

素食是一個未來趨勢

也有利於身體健康跟環境保護

將來是個很有前景的市場

比爾蓋茨

而對比馬雲，比爾蓋茨的步伐似乎要更快些

他投資的一款素食產品

已開始進入主流市場

目標用戶不僅僅是素食主義者

朝著主流市場又邁進了一步

這就是比爾蓋茨投資的Beyond Meat公司，推出的素食漢堡Beyond Burger.它裡面的肉質由豌豆蛋白質製成，將在加利福尼亞州、夏威夷和內華達州的280多家Safeway超市上架。Safeway是美國一家雜貨連鎖店，擁有1300家門店。

Beyond Meat表示對素食的市場非常樂觀。「人們對肉類和乳製品替代品越來越感興趣，部分原因是人們發現紅肉對誘發癌症等健康問題有促進作用，同時畜牧農業對地球產生了不利的影響。」

李嘉誠

李嘉誠早前親身試食「炒人造蛋」

表示隨著全球人口增加

市場需要「更有效、更環保、更有質素」的食物選擇

故拍板投資

而被他投資的就是下面這位小夥子

Josh Tetrick

他是Hampton Creek創辦人Josh Tetrick，小夥子坦言，跟李嘉誠商談合作前並不認識對方，直至在網上「google」其名字，才知道李是香港著名富豪。

Hampton Creek，主要是將幾種豆類植物混合，製作出味道及營養價值與真雞蛋相似的人造蛋黃醬，可用作製作麵包、蛋糕、沙律醬等。該公司指產品售價較真蛋便宜（據說便宜19%），保存時間更長，亦不含麩質與膽固醇，相信更健康。

植物蛋黃醬在香港開售後，對生物技術領域頗為鍾情的亞洲首富李嘉誠投資的另一項創新科技——「植物漢堡」也在香港舉行了試吃活動。據了解，該漢堡計劃明年底率先在美國上市，之後可能在亞洲銷售。

可見，素食風已逐漸席捲全球，下面再給大家看一些數據。

「素食風」正在席捲全球

素食者遍布全球世界各地（紅色：最少比例；綠色：最高比例）

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北京

在北京幾家著名的素食館，總能看見絡繹不絕的食客進進出出，其中有居士僧侶、公司白領，也有政府官員、高校師生。目前，高校學生成了現代素食推廣的先鋒。

美國

美國的素食市場同樣增長迅速，2005年的銷售額比2000年增長了64%。人們普遍認為，新的食品加工技術使以大豆為主要原料的素食吃起來更鮮美，如素漢堡、素香腸、素比薩餅等。

德國

在德國，名叫「雷夫莫斯」的素食店已經擁有了2500家連鎖店，每天生意都很好。

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