自己家包的大包子，皮薄餡香實在太好吃了！絕不比排隊的包子店差
現在生活節奏那麼快很少人會在家包包子。特別是90後一代的年輕人，都是獨生子女10個裡面能有2個會和麵包包子的就不錯了。像我這樣的是個特例，我之所以會包包子是因為小時候家裡人做生意沒時間做飯，從小就開始混跡灶台邊做飯了，包包子擀麵條都不在話下。其實只要你肯學還是很簡單的，自己在家包一些包子放在冰箱里，早上熱一下配一杯牛奶或白粥多麼好的早餐。
天氣冷做飯出去買飯都夠受罪的，吃熱氣騰騰的包子是一種味蕾與胃的享受。這次包了蘿蔔粉絲餡的裡面加了一點肉餡提鮮非常好吃，一次能包16個包子這幾天的早餐就不用愁了，所有的食材加在一起不超過10元，一個中等的白蘿蔔才2元多還是自己在家包更省吃起來也更健康，下面就和大家分享具體的烹飪方法。
食材與配料：白蘿蔔一個、豬肉餡100克、粉絲、辣椒粉、鹽兩勺、料酒1勺、生抽一勺、薑末、植物油一勺、香油一勺、耗油一勺、
麵皮：麵粉460克、酵母4克、白糖少許、清水
1.碗中加入少許溫水加入白糖攪拌均勻融化，倒入酵母粉靜置2分鐘。
2.把酵母水加入麵粉中用筷子拌成雪花狀。
3.加入適量的清水和成麵糰，水分次一點一點的加。
4.和成麵糰後放在案板上用手把面裡面的組織和細膩。
5.放入溫暖的地方蓋上發酵2倍大，用手戳洞不會縮即可。
6.肉餡中放入料酒、生抽攪拌均勻，加入清水順著一個方向攪拌均勻。
7.白蘿蔔刨成絲再切碎，粉絲用水泡開放入開水中煮開再切碎，姜切末。
8.碗中放入所有食材攪拌均勻。
9.麵糰放入案板上揉面排氣，再對半分開。
10.取一份把面搓成長條狀再分享8份一共是16個包子。
11.分好的劑子擀成面片，加入適量的餡料，左手托著包子拇指固定餡料，右邊先捏個褶子，右手拇指固定食指中指捏出褶子包成包子。
12.包好的包子放在溫暖的地方蓋上蓋子靜置10分鐘，蒸20分鐘，關火再燜2分鐘即可。
美味的蘿蔔包子就完成了，蘿蔔包子清淡可口，裡面放入了少許肉末也不失鮮味，裡面的辣椒粉更是提味很有層次感，大家可以在家試試做包子吃起來方便又健康。
