雞蛋別再用清水煮，用這種液體煮，比肉還好吃，看一遍就會！
美食
10-14
一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克，雞蛋，蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
今天為大家推薦一道「啤酒滷蛋」，製作簡單，美味可口，比肉還好吃。
主料：雞蛋14個、啤酒1瓶。
輔料：草果1個、八角2個、桂皮1塊、香葉2片、干辣椒少許、老抽2小勺、生抽2小勺、雞精少許、白砂糖少許、鹽少許、水適量。
做法
1.準備好八角2個、桂皮1塊、香葉2片、草果1個、干辣椒適量。
2.準備好一瓶啤酒。
3.雞蛋洗凈，冷水放入雞蛋，煮的過程中用筷子撥動一下，讓雞蛋受熱均勻，水開後再煮10分鐘就好啦！
4.煮好的雞蛋。在涼水煮泡一下，經過熱冷處理的雞蛋比較容易剝皮。（多換幾次涼水）
5.將雞蛋去皮，用水果刀，輕輕的劃幾刀。
6.啤酒倒入鍋中，加入生抽，老抽提色，白糖適量，鹽少許；再倒入一碗清水，還有準備的香料通通倒鍋中，調大火燒開。
7.雞蛋倒入鍋中，轉小火煮約半小時就關火，然後添加適量雞精提味，倒入盆中浸泡一晚。
8.早上起來，煮碗面配點蔬菜，再擱個滷蛋，這感覺真爽！剩下的只有狼吞虎咽了！
製作技巧
1.湯料煮沸以後再放入雞蛋。
2.雞蛋擱鹵湯里浸泡一夜，更加入味好吃。
喜歡美食的關註：美食教授。
