螃蟹正肥，如何搭配才能吃得健康又美味！原來竟是他……
十一期間我們歡度佳節，全家人聚在一起大吃大喝，並且正趕上螃蟹肥美之時，我想你一定跟小編一樣，在十一期間吃了很多螃蟹吧？但是吃完螃蟹後你會不會覺得腹痛、腹脹呢？嚴重的可能會肚子疼，在地上打滾，渾身冒汗？這究竟是怎麼回事呢？因為螃蟹屬涼性，吃多了自熱就會肚子疼！那麼我們怎麼又能痛快的吃，又不會不舒服呢？今天我們就來為大家介紹一味中藥，她名字優美，就是紫蘇！
這種藥物為紫色，吃到腹中很舒服，所以叫做「紫舒」，可能因為音近的原因，後來逐漸就演變成了「紫蘇」，也就是現在的一位藥物。紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症，常配生薑同用；如表症兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。行氣寬中紫蘇葉用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡。紫蘇在中國是一種常用藥物，但是在日本很多人都用於做料理。尤其是在吃生魚片時成為了必不可少的陪伴物！
當然紫蘇除了能解魚蟹之毒，在別的方面也有著很大的貢獻。
1.紫蘇既能發汗散寒以解表邪，又能行氣寬中、解郁止嘔，故對風寒表症而兼見胸悶嘔吐癥狀的，使用本品，很是適宜；或無表症而有氣滯不暢癥狀的，也可用於宣通。如配藿香、陳皮則解表和中，配半夏、厚朴則解郁寬胸。
2.用於感冒風寒：紫蘇能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症，常配生薑同用；如表症兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。
3.用於胸悶、嘔惡等症：紫蘇用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表症，均可應用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應用。
所以紫蘇這味藥材你真的不能小看他，他還是葯食同源的一員哦，在你暢吃海鮮之時，可以搭配紫蘇一起做菜肴！這樣真是健康又美味啊！
1.紫蘇蒸大閘蟹：將紫蘇葉洗乾淨，平鋪到蒸籠上，放上大閘蟹，大火蒸10～15分鐘即可。也可適當搭配黃酒、花雕酒，薑汁等一起食用，這樣更加美味！
2.紫蘇生薑茶：將10片紫蘇葉和1小塊生薑分別切碎，鍋中添水600ml，水開後將紫蘇葉和生薑碎下鍋，煮10分鐘左右關火，依照自己的口味加入紅糖。在晚上吃大閘蟹時，配上這樣一杯，會覺得渾身暖暖的，當然除此之外，如果在夏季經常待在空調屋裡，你不妨也這樣煮上一杯，可能會讓你全身舒爽！
3.紫蘇煎雞蛋：紫蘇儘可能剁碎，與雞蛋和鹽攪拌均勻，攤成蛋餅即可。
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