秋天煲什麼湯來潤燥去火？這四道湯就非常適合！

秋天的到來，很多人都會煲幾道湯溫補一下身體，想在秋天通過煲湯來潤燥去火，就要煲對湯，今天為大家介紹一些適合秋天喝的湯，下面介紹到的材料都是秋季的時令食材，非常適合秋天進食。

山藥排骨湯

原料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒。

做法：

1、山藥洗凈，去皮切斷，蒸2分鐘。

2、排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫。

3、放薑片蔥結，加黃酒，轉小火。

4、煨一小時，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰後再轉小火。

5、半小時後加適量鹽，繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可。

鯽魚豆腐湯

材料：鯽魚一條、豆腐一塊、鹽料酒、清水。

做法：

1、鯽魚去內臟，去鱗去鰓，完全弄掉腔內的黑色的膜，洗凈後抹乾水。

2、用一勺子鹽均勻抹在魚身上，倒入少許料酒腌一會備用，豆腐切塊備用。

3、鍋中倒油，把鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃（這步可用平底鍋代替）。

4、鍋中加入幾大碗水沒過魚身，蓋上鍋蓋大火煮半小時左右（這步是湯色發白的關鍵）。

5、切好的豆腐倒入鍋中，水開後轉小火再煮六分鐘左右，最後加入一小勺鹽出鍋即可。

薏米冬瓜排骨湯

材料：排骨200克、薏米30克、冬瓜200克，蔥段、生薑片、香菜末、鹽適量、胡椒粉少許。

做法：

1、將排骨洗凈放入湯鍋中，放入3大碗清水，開鍋後將浮沫慢慢都撇乾淨。

2、放入蔥段和生薑片。

3、放入淘洗乾淨的薏米（不用提前泡）。

4、然後改小火蓋上鍋蓋煮40分鐘左右。

5、放入冬瓜塊再煮20分鐘到冬瓜熟透，放鹽和胡椒粉調味，關火後撒上香菜末即可。

白蘿蔔羊肉湯

用料：熟羊肉300克、白蘿蔔200克、生薑、香菜、鹽、胡椒粉、醋各適量。

做法：

1、熟羊肉洗凈，切成2厘米見方的小塊。

2、蘿蔔洗凈，切成3厘米見方的小塊，香菜洗凈，切成段。

3、將羊肉、生薑、精鹽放入鍋內，加適量水，旺火燒開後改小火煮至羊肉熟爛，再放入蘿蔔塊煮熟，加入香菜段、胡椒粉、醋攪勻即成。

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