溫哥華第一口軟歐包！再也看不上香港叉燒包北方大肉包西方漢堡
大家好,給大家介紹一下,這是我的男朋友--軟歐包。
它個頭比較大，份量比較重，
深膚色有點像農場的陽光小夥子一般樸實健康，
外表看起來帥氣精緻，但我知道它內心是溫柔的。
全身散發著麥子和天然穀物的芬芳，和它親吻起來，柔軟的唇舌瞬間俘虜了我的心...
（圖片來自網路）
一塊好吃的麵包一定寄生著活的靈魂，那些靠葡萄乾、蘋果、啤酒餵養的酵母菌和微生物，都有它們特有的小脾氣，而不單單只是一團死面由小至大的簡單膨脹。
在所有的麵包品種里，「歐包」的生命質量最厚重、生命長度最持久。外國人喜歡吃歐包，因為他健康營養。中國人不喜歡吃歐包，因為他干硬無味。
於是，吃貨一思考，這個世界便有了「軟歐」。他保留了歐包的麥香與硬殼，同時又兼有日式麵包的軟糯內心。以至於烘焙界有一句話「吃慣了軟歐包的人們，是不會輕易將其他種類的麵包放入眼中的」。
（圖片來自網路）
小編我在國內就是這麼一個「目中無他」的人，每天只需在85C、巴黎貝甜里翻個牌，朋友圈到處是原麥山丘、酵墅的代購，隨便走進一家ole也能找到高品質的軟歐。
「睜眼看到陽光和軟歐都在」的未來，卻在溫哥華半路夭折。這個偌大的城市裡有香港叉燒包中國大肉包西方漢堡包，但卻找不到一個軟歐包??我！不！信！
也許是聽到了我的吶喊，小編私藏的一家麵包店最近推出了新品軟歐。
這家店大家應該都不陌生，就是在大溫已經有許多分店的Snowbear bakery。小分隊的私生飯就不用說了，畢竟前兩周我們的線下party吃貨市集里他們家可以說是人氣好評雙爆表了。
歐包到手，但是我第一個忍不住吃掉的是蜂巢蛋糕。表面清晰緊密的空洞讓我真的超想捏一捏，咬一口。蛋糕實際上分為兩層。上層的蛋糕清甜口感如膠質，而下層就是密密麻麻的「蜂巢」了。吃起來特別有小時候黃金糕的味道。
每一個氣孔里都好像浸著剛熬好的蜂蜜，咬一口就滲出微微溫熱的蜂蜜香甜。這款蛋糕簡直治癒了我的密集恐懼症有沒有。（不要隨便給小孩子吃，我怕他們下次看到蜂巢真的會衝上去咬……）
噓，翹起耳朵，安靜聽，
你能不能聽到撕開歐包時，酥脆外皮發出的細碎的「茲茲」聲？
三款歐包里我最喜歡的是這款「玫瑰桂圓水果乾軟歐麵包」，名字簡單粗暴，吃不清楚成分的我，看一眼就秒懂……
麵糰用提子桂圓乾、蜂蜜和純凈水發酵出來，所以有一種葡萄酒淡淡的甜味，我的酒癮竟然對著一個麵包發作了！
餡料里一種黑黑的芝麻樣的東西，脆脆裡帶著汁水，至今還是撓著心窩的想吃。老闆說是「麒麟果乾，可貴著了呢」。服服服，聽名字就知道出身高貴。還好我的麵包里每一口都能擁有它~
「餡料黨」一定不能錯過軟歐里的「抹茶芝士酵母包」和「榴槤芝士酵母麵包」，味覺界的大boss抹茶VS榴槤，小編兩邊都要站。
為了突出榴槤的味道，老闆說用了頂級貓山王榴槤肉，不過可能是被芝士味裹的太好，我倒是覺得抹茶和榴槤都是比較清淡的那一種。
好在餡料夠多夠實在，這樣一來就絲毫不膩，還能嘗到麵糰越嚼越香的後味。
比較特別的另外一款新品是木炭香蘭流心月酥，名字里就自帶仙氣。酥皮里加入了食療常用的木炭粉，綠色的餡料是可入葯的香蘭草，重點是這麼健康的兩種東西口味還不賴。老闆找到了這麼稀有的食材一定是上山下田李時珍去了。同款還有一個蓮蓉流心小月酥口味。
對了，吃的時候記得加熱，加熱和不加熱的區別可見下圖.油心經過高溫烘烤後融化，面與面之間才能形成中空的酥層，咬上一口，皮酥薄，餡兒香，流黃金燦！
基礎款的牛奶手撕麵包也是小編每次去都要捎上的.。用的是「湯種麵糰」,質地更加柔軟蓬鬆。小編的專有吃法就是加熱後配冰牛奶 or 常溫吃配熱牛奶 or 和浸在牛奶里一起加熱吃,每一種都像是給牙齒做spa，不信你試試。
最後放一張抹茶流心派的圖片，兩個色的切面，3cm的厚度，直截了當地告訴你：他們家的甜品同樣值得嘗試。
其實軟歐這個東西，看似有著歐式的慵懶隨意，做起來卻需要不卑不亢的中式精神。和面、發酵、揉制、烘焙，往往需要3—4個小時，而像他們家一樣用自養的天然酵母完成，更加需要耐心和匠心。我漸漸理解為什麼溫哥華幾乎找不到軟歐，因為這個城市似乎和起早貪黑的滴滴汗水格格不入。正因為如此，他們家才能越做越大，最近更是實力max會進駐超市供應。期待吧，出門左拐就能買到的軟歐的日子！
鐵粉一定知道，小分隊已經狂掃snowbear數次，只是每次都給我們太多驚喜。
彷彿印證了電影里的那句台詞，「這邊的麵包當真每季都有不同，不只是好吃這麼簡單」。
好消息是！從10月1號至12月25號凡是在Richmond和Granville店消費滿500可以獲得他們家的終身VIP卡，享受8.5折優惠，生日送免費蛋糕。
同時，Richmond分店從10月15至11月15所有商品買一第二個半價！還不快掃碼下單！
Richmond 分店：
地址：115-6011 No.1 Road, Richmond
電話：(604) 276-2811
營業時間：
Mon.-Sun.: 10:00am - 06:00pm
Vancouver 分店：
地址：8419 Granville St, Vancouver
電話：(604) 266 - 6692
營業時間：
Mon.-Sun.: 10:00am - 06:00pm
撰文編輯 樹樁
※吸貓擼狗新玩法，扶著朕，朕要用餐
※開法拉利的老闆買斷了全溫哥華的廣告，結果……
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