這道烤魚做法簡單，味道媲美烤魚店，招待親朋好友都有面子！

秋天到了，天氣漸漸轉涼，早晚出門都要帶一件厚厚的外套，要不然一陣冷風過來，分分鐘讓你哆嗦到懷疑人生。

話說一場秋雨一場涼，江南的天氣離不開煙雨的，這幾天都是連著下雨，吃飯都要趁熱吃，要不然這小身板真經不起寒風的折騰。

其實，在這樣的天氣里，吃上一口熱騰騰的火鍋或者烤魚那是最好不過了，既暖身飽腹又過了嘴癮，真是一舉多得啊，以前兔兔很愛去烤魚店吃烤魚，但是自從學習廚藝以來，每道菜都想著要自己試一試，做一做，總覺得自己做出來的東西，吃起來格外香。

好了廢話不多說，來看一下烤魚的做法吧！這道烤魚做法簡單，味道一點都不比烤魚店的差，愛吃烤魚的趕緊來看看了。

【菜名】

家庭烤魚

【配料】

草魚、生薑、大蒜、大蔥

生抽、黃酒、醬油、干辣椒

花椒，老乾媽、豆豉、

郫縣豆瓣醬、雞精

黑木耳、金針菇、

土豆片、香菜

（配料可自選，喜歡吃什麼就放什麼）

草魚清理好去除頭部，因為兔兔不愛吃魚頭。

切開肚子，分成兩半，倒入生抽、醬油、黃酒、鹽（少許）、生薑片、大蔥段、大蒜一起腌制一小時。

腌制好的魚放進烤箱烤制，上下火，200°烤制30分鐘，最後用上火烤制5分鐘，這樣魚皮會脆脆的很好吃。

愛吃魚皮的人記得不要忘了這一步哦~~

烤魚的時候準備配菜，金針菇洗乾淨撕好，土豆切片，蓮藕切片，黑木耳用水泡發備用。

熱鍋放油，放入郫縣豆瓣醬、大蒜、生薑、干辣椒、花椒、豆豉、老乾媽一起煸炒出香味。

然後放入配料一起炒制。

（這一步因為炒的時候火大，忘了拍照了，見諒）

配料炒制到五分熟的時候起鍋，連同湯汁一起均勻地鋪到烤魚上，放回烤箱繼續烤制5分鐘，讓配料充分和烤魚混合，味道滲透到烤魚中，吃起來更加入味。

烤好之後，在烤魚上撒上一些香菜，就可以整盤端出去和家人分享了，招待親朋好友都特別有面子。

草魚鮮美，土豆片軟糯，蓮藕脆爽，麻麻辣辣的，冷天和家人朋友一起吃真的太享受了！

趕快做起來吧！！

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