開啟新的一天，怎能少得了這樣美味的飯菜！

一、豆豉鯪魚油麥菜

食材：油麥菜、豆豉鯪魚罐頭、大蒜、水澱粉；

做法：

1.油麥菜洗凈，瀝干水分，切大段備用；取鯪魚罐頭，把魚肉手撕成小塊，大蒜剁成末備用；

2.起油鍋，爆香一半蒜末；先下菜梗，再下菜葉，大火翻炒至軟，盛出備用；

3.起油鍋，下入另一半蒜末和罐頭裡的豆豉炒香；下入鯪魚翻炒；添加少許鹽、糖、生抽和胡椒粉調味；調入適量水澱粉，煮開後澆在炒好的油麥菜上即可；

二、茭白炒肉片

食材：五花肉；茭白；紅辣椒；青蒜；生抽；

做法：

1、紅辣椒切菱形狀，茭白切薄片，蒜白和蒜青部分均切段；五花肉去皮切片備用；

2、不粘鍋內不放油，待燒熱後放豬肉煸出油，待一面金黃色後再翻一面（看，煸出的油真多）；等豬肉兩面金黃色後放入紅椒翻炒幾秒，加幾滴生抽增味；再加入蒜白和茭白翻炒；待茭白看起來有些發軟時再倒入蒜青，加少許鹽；翻炒一兩分鐘後，等蒜青熟後就可以出

三、土豆燉牛肉

食材：土豆；牛肉；胡蘿蔔；姜；蔥；料酒；鹽；八角；桂皮；香葉（可不放）；糖；油；

做法：

1.準備材料。

2土豆去皮洗凈，切塊後放入清水中浸泡，胡蘿蔔切塊；姜切片，蔥切段。

2.洗凈牛肉，逆著紋理切成塊狀，放入沸水中汆燙去血水和異味，撈起瀝干水待用。

3.鍋中燒熱3湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入牛肉塊拌炒幾下，加入加入3湯匙生抽王，1湯匙料酒，以大火翻炒2分鐘。

4.鍋中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香葉，加蓋大火煮沸改小火燉煮50分鐘這樣。然後倒入土豆塊和胡蘿蔔，與牛肉一同攪勻，加蓋以小火再燉25分鐘。

5.開大火收汁，待鍋內湯汁呈濃稠狀，加入一湯匙鹽、少許白糖調味，撒些蔥花即可出鍋

四、虎皮尖椒

食材：尖椒4根，生抽1勺，鹽2克，白糖1勺，醋2勺，蒜末適量（3瓣蒜），食用油適量

做法：

1.尖椒洗凈，切掉根蒂部。

2. 用小刀將尖椒內部的籽和筋挖掉。

3. 將尖椒一分為二，切開。擦乾水分。

4. 鍋中放適量的油，中小火，將尖椒放進鍋中，用鏟子不時的按壓和翻面。使尖椒兩面受熱均勻，煎出虎皮。盛出備用。

5.調碗汁。碗中加入生抽1勺，鹽2克，白糖1勺，醋2勺。

6.熱鍋涼油，放入蒜末煸香。倒入碗汁，翻炒加熱至沸騰。

7.把煎好的尖椒倒入鍋中，翻炒均勻，待汁變濃即可出鍋。

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