5款如此營養美味家常菜，我真的抗拒不了呀！

-【清蒸鯽魚】- 【配料】： 鯽魚、鹽、蔥姜、味精、醬油、胡椒粉、芝麻油 【做法】： 1、鯽魚清理好，魚背上劃幾刀，抹上鹽 2、準備一個小碗，放味精、醬油、胡椒粉、均勻淋在魚身上 3、薑末、拍蔥白、放在魚身上。 4、鍋里放水，把魚放在鍋里蒸十分鐘，出鍋時倒點芝麻油即可

「菌菇土雞湯」材料：土雞半隻，蟹味菇1小把，猴頭菇1個，白蘑菇6個，香菇5個，姜1塊，蔥6根，枸杞少許，鹽適量。

步驟：1.土雞洗凈斬去頭尾，去掉多餘油脂後切塊。

2.菌菇洗凈摘好，蔥打結，姜拍松。

3.鍋內加清水燒開，倒入雞塊掉血水後撈出。

4.鑄鐵放入足夠的水，將將綽好水的雞塊放入，加姜塊和蔥同燉。

5.燒開後轉小火燉1.5個小時後加入菇類。

6.繼續小火燉30分鐘左右加入洗凈的枸杞，加適當鹽調味後挑出煮過的蔥結，撒入香蔥碎即可出鍋。

tips:1.燉雞的水要一次性加足，建議用鑄鐵鍋或是砂鍋慢慢燉。

2.鹽不要放的太早，出鍋前調味即可。

3.菌菇的種類，可按自已的喜好調整。

「咖喱海鮮飯」材料：魷魚，蝦，花蛤，大米，洋蔥，胡蘿蔔，紅甜椒，豌豆，西紅柿，檸檬，蒜，鹽，白葡萄酒，咖喱粉，迷迭香。

步驟：1.大米用水泡半小時。

2.將洋蔥、胡蘿蔔、紅甜椒、西紅柿切丁，豌豆洗凈；魷魚洗凈切小塊、大蝦洗凈開背去紗線、花蛤洗凈吐沙，備用。

3.平底鍋入橄欖油，放蒜蓉炒香，接著放入花蛤、蝦、魷魚翻炒，倒入適量白葡萄酒繼續翻炒；撒入少許鹽翻炒至蝦變紅，花蛤開口時盛出，備用。

4.平底鍋再入橄欖油，放洋蔥翻炒至透明後放入豌豆、紅甜椒和胡蘿蔔翻炒，再放西紅柿炒熟。

5.將泡過半小時的大米，瀝干水分後倒入所有食材中一起炒香，撒入兩大勺咖喱粉翻炒均勻。

6.撒入少許鹽炒至米粒全部均勻的被咖喱粉包裹後加入水，稍沒過全部食材即可，蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘。

7.湯基本收干，米飯熟後灑入一些迷迭香，再將海鮮放到米飯上，淋上檸檬汁，蓋上鍋蓋，最後小火燜5分鐘即可。

松仁玉米： 1｝玉米剝粒，胡蘿蔔、黃瓜切丁，松仁一小碗。 2｝油熱放胡蘿蔔、黃瓜翻炒。 3｝放玉米，倒水，放鹽、糖。 4｝快出鍋時放鬆仁和倒溫水調好的澱粉翻炒至黏糊狀出鍋

【絕味黃燜雞】材料：雞肉500g、綠尖椒3根、生薑3片、大蒜3粒、小蔥3段、八角1粒、食鹽1小匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、白糖1湯匙、蚝油1湯匙、老抽0.5湯匙、食用油1勺 做法：1.雞肉切成塊，生薑切片，大蒜去皮，綠尖椒切碎。2.鍋燒熱放油，下姜蔥蒜和八角，大火爆香，放入雞塊煸炒，炒到雞肉的顏色變白，加入米酒，繼續炒干雞肉的水分。3.加入白糖、食鹽、生抽、老抽、蚝油，翻炒均勻。4.加入沒過雞肉一半左右的水，大火燒開後小火燜煮。5.當水快乾後，放入綠尖椒，大火快速翻炒出鍋。

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