周五不喝酒，人生路白走！今晚去約這些欲罷不能超美味法式Planche！

新聞 10-14

作者：

螢草

來法國之前就聽說法國是個「美食之國」，雖然和中國料理比起來種類稍微遜色一些，選擇也相對少一些，但畢竟美食無國界，飲食文化不一樣自然對食物的品味也不一樣了。

就像我們來巴黎會想念中國的火鍋，拉麵，包子，油條，豆漿一樣，也許法國人去了中國也會想念他們的法棍，乳酪，紅酒，蝸牛，鵝肝。。。。。其實對於全球吃貨來說，只要美食是符合自己口味的，無論是哪國料理、無論出自蒼蠅館子還是米其林餐廳都一樣可以成為值得嘗試的「美食」。

很多吃不慣「法式料理」的人來了巴黎之後雖然想念國內的美食，但因為巴黎的中餐廳實在「太萬能齊全」，所以需要解饞的時候只要出去溜一圈基本都能滿足自己「蠢蠢欲吃」的胃～

據說生活在歐洲其他國家和法國外省的小夥伴就沒那麼「幸運」了。菌菌聽過一對生活在倫敦情侶的日常對話都是這個畫風的：

「老公，今天吃什麼啊？咖喱土豆還是烤土豆？都不想吃的話還有土豆絲。。。。。」

好吧，要是我，我寧願吃火鍋底料～當時的我，內心對自己生活的世界突然充滿了深深的感激。生為一個吃貨，要叫我天天只能吃土豆我一定會原地爆炸。。。。

說回到「法國美食」，讓菌菌印象最深的其實不是鵝肝、蝸牛、紅酒，而是一種在國內很少有的前菜吃法——

「Planche」（木板拼盤）。

做個科普：其實「Planche」是指法語里的「木板「的意思，而在法餐中，其實指的是包含各種火腿、冷肉、鵝肝、腌制小黃瓜等的冷盤拼盤。一般會把所有的餐前小食放在一塊大木板上呈上來供所有食客分享。

至於木板上的「食材」就要看餐廳當天提供的種類了。一般會包含乳酪和一些火腿，法國人喜歡一邊喝酒一邊享用。

在法式小酒館裡，經常會看到一群法國人一起分享一個拼盤然後有說有笑的討論各種八卦。也只有這個時候會懂得真正意義上的法國人也會有「八卦」的一面，而不總是像我們印象中一樣「高冷優雅」。

相比於高端精緻主要是大部分人覺得「吃不飽」的米其林，來了巴黎對於吃貨來說更值得嘗試體驗的其實應該是更接地氣的法式小酒館料理吧。

那今天就來說說幾個很值得嘗試的法國地道「Planche」吧～

#1:Le 17.45超越你想像的Planche

據說這裡有全巴黎最值得嘗試，種類最多的法式拼盤。一走進這家店撲面而來的就是各種優質乳酪和肉類的氣味。

相信很多人點拼盤的時候會猶豫主要是因為很多餐廳的拼盤種類都是固定的，其中總會包含很多一般中國人難以接受，甚至覺得超級「反胃」的羊乳酪，藍紋乳酪。。。。。大概只有聞到過那個味道的人才懂那種讓人瞬間暈倒的「騷氣」吧，估計西北人都很接受那種味道。。。。想吐ING～

而在巴黎這家叫

「17.45」

的小酒館，你完全不需要擔心這個問題，因為這裡有

40多種

新鮮的「拼盤食材」供你自由選擇，如果你是「重口味」，當然可以全部選乳酪，而肉食愛好者就可以選擇更多高質量的火腿香腸啦～～

自選拼盤，配上一瓶好酒再和一群朋友輕鬆的聊上幾個小時，俗話說的好：「周五不喝酒，人生路白走！」今晚約一個？

#2:這家叫Fichon的店有少見的魚類拼盤！

大部分法國的小酒館裡賣的Planche都是肉類和乳酪的。但這家由三個「大男孩」開的店卻賣出了特別的「魚類拼盤」哦～每天新鮮進貨的魚類，加上店家從全法各地精心挑選的好酒。

不愛肉，想保持身材的小仙女們，這裡一定是周末閨蜜聚會聊八卦的最佳選擇啦～

而且他家裝修也很小清新，藍色帶波點的牆很療愈！還有各種新鮮烹調的魚類主菜，每一樣看起來都超好吃！！流口水ing～～

屬於閨蜜的「法式八卦」風從這裡颳起吧！

#3:誰說只有法餐店才有Planche，黎巴嫩菜你試過嗎？

法國真的是一個「多文化」的國度，這裡不僅僅有精緻美味的法餐，也能品嘗到來自全球的美味食物，說真的，我其實發自內心的覺得在法國已經吃的很好了～～（來自一個吃貨的表白。。。。）

來了巴黎之後菌菌還嘗試到了很多不一樣的餐點，比如：黎巴嫩菜。。。。。估計在國內我十年也吃不了一次黎巴嫩菜吧～～

巴黎這家叫

L"Atelier Libanais

的餐廳，每天中午都會提供包含各種黎巴嫩小前菜的Planche，其中包含了各種來自黎巴嫩的「小菜」。比如各種帶餡兒的神奇小「派「，還有配餅吃的各式豆泥，還有各種健康沙拉～～

其實，黎巴嫩菜提供的主食幾乎和傳統阿拉伯菜並無太大區別，主要以燒烤，就是我們經常用來「救急」解餓的Kebab為主，但區別就是黎巴嫩的烹飪更加「純凈」，就是口味很淡，幾乎沒什麼鹽味，份量也比較「精緻」。至於其他阿拉伯餅和阿拉伯醬料，那就和其他阿拉伯餐廳大同小異啦！對於沒啥機會嘗試這種異域料理的我們，倒是一種不錯的「體驗」～～

#4:肉食者的天堂，香腸拼盤吃到爽！

如果你對法餐的印象還停留在「吃不飽」這個印象上，那麼你就大錯特錯了！！今天推薦的這家叫

Saucette

的店就能滿足所有肉食者的大胃口！

店裡有各種各式各樣的香腸，除了傳統的法式香腸，店家還會根據季節更改香腸的」配方「，有點」秘方「的意思。這家的Planche幾乎全部是由香腸組成的，想吃多少點多少，就不相信你吃不夠！

而且他家還有各種香腸做的熱狗，看上去太誘人！而且他家INS的畫風真的不要太可愛～～看這看著就餓了。。。。

#5:愛美素食者看這裡！！

現代人越來越追求「健康美麗」，於是素食就這樣慢慢風靡全球了。這家叫

「Oplato」

的店就有專門為各種追求健康的養生者還有愛漂亮的小仙兒女們準備的！

他家有

全素食的Planche，

當然肉食愛好者在這裡也能得到滿足。

千萬不要以為「素食」就會沒趣不要以為「素食」就是一盤清水白菜！他家拼盤裡包含了腌制番茄、橄欖、酸黃瓜，還有各種美味的新鮮蔬菜，店家還會貼心的把蔬菜做成各種有趣的形狀！還沒吃就能先滿足你的眼睛～拿出手機，拍拍拍！

說了這麼多，其實就是因為今天周五了，就是因為今天又到周五了！！再說一次：「周五不喝酒，人生路白走！」今晚就問你，約不約！！