宜家開了個「快閃農場」！據說還有免費沙拉吃～

作者：

 螢草

說到

宜家

，你會想到什麼？

便宜的傢具、好吃的不貴的熱狗、冰淇淋、瑞典大肉丸、還是商場里隨意躺著呼呼大睡的各種顧客。。。。。。。。
 
不管想到什麼，你可能永遠也不會把這個來自瑞典的傢具品牌和

「農場」

聯繫起來吧？？

但就在最近，

宜家的創新實驗室SPACE 10真的就在倫敦設計節上做了一個快閃農場

，而且據說這裡種東西的速度比普通的快了三倍！先來說說開宜家農場的這個神奇創新實驗室

SPACE 10

吧。

它也是個轟動一時神奇的存在。。。。

 

Space 10位於哥本哈根，是一棟白色、極簡線條的二層小樓，它是傢具巨頭宜家和創立運營Art Rebels創新平台的Carla Cammilla Hjor共同建立的研究中心也是一個獨特的展覽空間。宜家創建Space 10，其實是希望能通過許多創新實驗、原型產品測試來更好的尋求改善城市人生活狀態和健康狀況的解決方案。

 
在這個1000 平方米的空間里，傢具和內飾軟裝毫無疑問的都使用了宜家的產品，整個空間設計簡單大方。而Space 10要觸及的領域也非常廣泛，既有與藝術、設計、科技相關的研究項目，還可以籌辦各種展覽、活動、工坊、甚至還有研討會等等。

不僅如此，Space 10甚至還做了一間特別的酒吧，希望能夠解決糧食消費與生產的關係，讓造訪這裡的客人可以和食品設計師一起定製屬於自己的小吃店。看起來還挺有趣的～～

2015 年 11 月，SPACE 10正式開幕。

它設立了四個實驗室：The Farm、Do You Speak Human、Possible Cities、Build with Spaces，分別對應食品、人工智慧、城市規劃以及數字建築這四個議題，實驗室下再設有各種各樣的項目。

而這四個實驗室中最受關注的就是

「食品」

這個和人類生存息息相關的領域。。。。

其實宜家決定開一個實驗室研究「食物」這個領域，大概是因為2016年的時候，食品業務為宜家帶來了17億歐元（約為 130.63 億元）的營業額吧，而The Farm實驗室第一個項目Tomorrow』s Meatball的內容正是宜家餐廳里標誌性的食物，你我的最愛——肉丸。

肉丸成為了項目的重心？？

別不相信，千千萬萬各式形態的肉丸，只有你想不到、沒有宜家做不到，人造肉肉丸（Artificial Meat Ball）、3D 列印肉丸（3D Printed Ball）、脆蟲肉丸（Crispy Bug Ball）。。。。。。。想吃什麼有什麼。。。。。。

沒錯，就是這樣一個曾經專註研究「肉丸」的實驗室，最近又做了一個宜家快閃農場。

這個快閃農場叫：

Lokal

，在倫敦設計節的佔地盡然只有2平方米左右！迷你的甚至都看不出這是個農場。。。。

這個叫Lokal的「農場」外部是木架子，上方為代替太陽、作為光源的LED燈，內部則是氣候控制盒和一層層種上了植物的托盤。

據說，

Lokal採用的水培方式來種植，托盤底部是營養液而不是傳統的土壤，按照SPACE 10的說法，他們這種種植方法要比普通的種植方法速度快上三倍，而且能省90%的水。

這麼看來，還挺環保節能的。

為了迎合千萬「吃貨」的需求，吸引更多人關注，SPACE 10不僅僅展出了他們種的植物，

而且還在現場直接採摘植物來製作新鮮的沙拉，據說六天展覽中送出了2000份沙拉。

看來去看展的人，大部分都是「吃貨」啊。。。。

看看這新鮮的蔬菜，雖然是「草」，但看上去依然那麼誘人。。。。

話說回來，Lokal所屬的SPACE 10項目中的The Farm想做的是為城市的居民提供當地而非遠途運輸而來的食物，其實也是很好的迎合了當代人對於「新鮮」「有機」的追求。

他們認為「Lokal這樣的原型將會幫助開發全新的、當地的供應鏈，可以讓我們在城市中種植更多屬於我們的食物「。

身為一個追求食材本身品質的高要求「吃貨」，菌菌看到宜家有這樣的「食品」追求真是深感欣慰。。。。。

不過，因為Lokal還在早期階段，在達到零售標準之前還有很多地方需要改良所以宜家也還沒有想好要不要在店裡賣Lokal。錯過倫敦設計節的「吃貨」看來還要遺憾一段時間了。。。。。

當然想要彌補遺憾也不是沒有辦法的。實際上，宜家去年就已經推出了水培培植植物的套裝，不過要比Lokal簡單很多。理論上，只要按照宜家說明書拼裝、澆水和噴營養液，就能在家種菜了。

如果是真的追求食材新鮮度的「吃貨」可以去試試，說不定以後做沙拉都不用去超市買菜了，自家後花園就能摘。。。。

 
雖然錯過了這個「快閃農場」，但看到宜家這樣的傢具品牌也能不斷追求突破，持續關注食品業，關注和所有人生存相關的方方面面，也再一次對這個有「家」感覺的品牌產生了新的好感。。。。。
 
明天，去逛宜家吧。。。。。

ref：

https://medium.com/@space10/loka ... en=rz3CECAl__1TPpMt

來自皇家的避孕力量！查爾斯王子剿松鼠法席捲英國：喂Nutella巧克力醬

想和法國人套近乎，這句話比bonjour 好使多了！

婦女節招誰惹誰了，被女生女神女王節如此嫌棄？

他在北極浮冰上架了台鋼琴，然而背後的故事卻讓人唏噓…

川普說瑞典要暴亂，瑞典不敢不暴亂...這究竟是神預測還是烏鴉嘴啊

不要再給我一分錢啦！一歐分硬幣應該這樣處理。。。

新歐洲專稿，未經授權謝絕轉載

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