每天一道菜 椒香土豆絲

功效：健脾養脾、養胃健胃、補血養血、補氣益氣、調理腸胃、清肺潤肺、開胃消食、清熱去火、抗衰老、減肥

用料

主料

胡蘿蔔1根 尖椒1個 馬鈴薯2個

輔料

干辣椒適量 花椒適量 芝麻油適量 味精適量 鹽適量 醋適量 綿白糖適量 生抽適量

椒香土豆絲 的做法

步驟一：將土豆洗凈去皮，再用清水沖洗乾淨。

步驟二：土豆切成細絲，不要誇我切的絲啊，那是用擦菜的工具擦的。

步驟三：將切好的土豆絲放到淡鹽水裡浸泡一下，洗去多餘的澱粉。

步驟四：尖椒、紫甘藍、胡蘿蔔切絲。

步驟五：鍋里放水燒開，水開後下入土豆絲焯熟，撈出來放到冷水裡過涼。

步驟六：尖椒、紫甘藍、胡蘿蔔絲焯熟。

步驟七：鍋里放油燒熱，關火後放入花椒、辣椒炸出香味。

步驟八：土豆絲上放生抽、糖、醋、適量鹽，將炸好的辣椒油倒在土豆絲上，再滴上幾滴香油拌勻即可。

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