別以為這只是觀賞植物，更是營養豐富的蔬菜和中藥，你見過它嗎？
紅秋葵，是黃秋葵種中的一個果實外皮紅色的品種，為錦葵科秋葵屬一年生草本植物。
以採食嫩果為主，紅秋葵的花、種子均可以入葯，對胃炎、胃潰瘍等多種疾病有較好療效。還有保護肝臟的功能。
紅秋葵原產美國東南部，以美國栽培最多。中國北京、上海、南京等市庭園偶有引種栽培，供觀賞用。
成熟後的種子含油率高達20%，是一種高營養物質，在國際市場上售價昂貴。
紅秋葵以採食嫩果為主，其食用方法很多，可以做冷盤，也可做湯，還可與青椒、雞蛋、肉類炒食蒸食。
另人想不到的是，紅秋葵果汁液中含有果膠、牛乳聚糖、阿拉伯樹膠等，具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳保健蔬菜之一。 它的花和種子，都是中藥，對胃炎、胃潰瘍等多種疾病有較好療效，還有保肝功能。
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