這個簡單又快手的蔬菜餅乾，一次性滿足你想吃餅乾又不長胖的心愿！

餅乾作為一種零食，是最方便最快捷補充能力的食物了，然而一想到大量的黃油，過分的甜膩，便不由的敬而遠之。那對於熱愛吃餅乾又想減肥的朋友們真的是很痛苦啊！

其實也不用太沮喪，本汪今天給你們帶來了一道任性餅乾！這款蔬菜餅乾不使用高熱的原料、沒有打發黃油的製作負擔，對於製作後續工作，也很好清理，食材方便購買，成品便於攜帶。

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材料

土豆 240g、西蘭花（去莖） 80g、鹽 3克、胡椒粉 少許、葡萄籽油 38克、豆乳 35g、低筋粉 135g、全麥粉（含麥麩） 40g、發酵粉 2g

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做法

1. 土豆放微波爐叮熟或用蒸鍋蒸熟，碾成泥加入豆乳、油、糖鹽、胡椒粉；

2. 加入粉類輕輕翻拌一下；

3. 西蘭花處理乾淨控水，切細碎，倒入步驟2拌勻；

4. 全部輕揉成團蓋保鮮膜發酵40分鐘；

5. 擀成薄片；

6. 上下左右依次對摺；

7. 再次擀開成0.5cm厚薄片，用模具或杯口刻出同等大小；

8. 放入烤盤，155度，烤20分鐘；然後取出冷卻即可。

Tips：

1.西蘭花含有豐富的纖維素，利於消化，另外熱量很低，含有一定水分，飽腹感強，能剋制體內囤積脂肪。

2.土豆作為根莖類代餐主食，只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。

3.西蘭花清洗方法：先用流動的水沖洗一下，然後用淡鹽水浸泡5分鐘，再用流動的水沖洗數次後掰小朵進行烹制。

4.因為原材料的含水性不同，在添加豆乳的過程中盡量看分次加入。

5.剛烤好的餅乾較軟，因為還有餘溫和水汽，冷卻後就會變脆。

怎麼樣？熱量低還做法簡單，好吃又省心，本汪都要流口水啦！動心的話就行動起來吧~

本文來自樂精選簽約作者@小姿飯兒

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