美食做法——鴨肉卷餅

1.

麵粉里加入開水，揉成團，靜置半小時。

2.

將麵糰搓成長條狀，切成小劑子。

3.

用擀麵杖將小劑子擀成薄片，用圓壓模壓成圓形。

4.

將面片摞起來，每片上面要刷一層油，這樣蒸好後才可以分開。

5.

再將堆疊的片面擀大些，放入蒸鍋中蒸10分鐘。

6.

將黃瓜、胡蘿蔔、蔥切絲，香菜切段。

7.

將煲過湯的鴨子剔下肉來，切成絲。

8.

鍋里倒入油後，放入蔥、蒜爆香。

9.

倒入剔下來的鴨肉翻炒。

10.

加入鹽、蚝油即可。

11.

餅上面刷些豆瓣醬，放入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蔥絲、香菜，捲起後食用。

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