做輔食剩下的蛋黃別浪費了，教你一招做成寶寶愛吃小零食！

蛋圓餅乾，也有人叫蛋黃餅乾，主要材料是蛋黃，吃起來有濃濃的雞蛋味。孩子特別喜歡這樣的小零食，可以鍛煉她的手抓能力，而且脆脆甜甜的，哪個小孩子會不喜歡呢？

而且像我經常做烘焙，有時候會有多餘的純蛋清或者蛋黃剩餘。比如我用純蛋白來做豆乾，就有蛋黃剩餘了。如果用蛋黃來做餅乾就最好了，一盤蛋元餅就需要用2個蛋黃，做這種餅乾，只要打發好蛋液，基本不會失敗的，這樣的餅乾推薦給親們試試！

準備材料：蛋黃2個，雞蛋1個，低筋麵粉80克，細砂糖34克，玉米澱粉10克，鹽1克，無鋁泡打粉2克

蛋元餅乾的做法：

1、蛋黃和雞蛋打在盆里。

2、用電動打蛋器打至粗泡。一定要用電動打蛋器哦，不然手打是打不起的。

3、加入細砂糖和鹽。

4、打至花紋不易消失。

5、篩入已經提前過篩的一半粉類。

6、翻拌均勻後加入剩餘的粉類。

7、用刮刀繼續翻拌均勻。

8、將麵糊放進裱花袋。

9、擠到鋪了油布的烤盤上，大概50個。

10、放入已經預熱好160度的東菱岩烤烤箱，烘烤15分鐘左右。

11、烘烤結束，將餅乾取出，未食用的餅乾放密封盒裡保存，儘快食用。

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