聞不出這5種食物 = 患老年痴呆？| 食帖周報

小長假後的第一周，像過了一世紀那麼長。

食帖君這周也很忙呢！不過，還是給大家找來了各地的美食新聞，本周很豐富，來自

英國

、

新加坡

、

日本

、

美國

、

台灣

等各個地方，看看發生了什麼吧！

聞不出這五種食物，疑

患

老年痴呆？

美國芝加哥大學科學家調查了3000名年齡57至85歲人士參與研究，測試他們能否辨別出

薄荷

、

魚

、

橙

、

玫瑰

及

皮革

五種氣味。

5年前連一種味道也辨識不來的人，幾乎全都患上痴呆症

；只是成功辨識了

一或兩種味道的人

，

近80%都患上痴呆症

。換句話說，在測試中表現越差，年老後患痴呆症機率越大。

研究員之一 Jayant Pinto 教授表示：「失去嗅覺是身體出現毛病的強烈訊號，而且已造成一定程度破

壞。」

Jayant Pinto 作為芝加哥大學副教授，在2014年發表過一份研究報告，研究顯示，在老年人當中，

嗅覺功能的減退可能是一個預示5年內死亡風險的有力標誌

。當時未能通過簡單嗅覺測試的受試者中，有39%

在研究期間去世。

嚇得我趕緊聞了一下沙發，發現並不是皮的。

美國加州森林大火，大量酒庄被燒毀

美國加利福尼亞州北部森林大火持續燃燒，災情嚴重，截至10月12日大火已造成29人死亡。此次加州大火，納帕和索諾馬兩縣火情最重。而納帕和索諾馬正是加州著名的旅遊勝地，有「酒

鄉」之稱。

但大火讓納帕和索諾馬酒庄受重創，空氣中全是煙霧及灰。《今日美國》稱，納帕當地多家酒庄遭大火嚴重破壞，其中包括知名酒庄辛格羅酒庄。

希望人沒事就好。

新加坡科學家稱未來可培植

出「無味或氣味清淡」的榴槤

日前，新加坡研究團隊發現，是一個氣味基因讓榴槤散發出難聞的氣味。這個團隊由一群匿名的榴槤愛好者資助，團隊用了3年，完成了榴槤完整基因圖譜的繪製。參與研究的遺傳學家帕特里克·譚說：「我們的分析顯示，榴槤含有一種易揮發的硫化合物。這也

印證了很多人覺得榴槤有股硫磺味的觀點

。」

科學家說，

這一發現意味著

未來有可能創造出「無味或氣味清淡」的水果

。

新加坡作家 Richie Liang 在臉書上寫道：「失去氣味的榴槤將只是一個的空殼。」

他說「失去氣味的榴槤」就像「失去

靈魂的人」。

日本動畫《荷包蛋的蛋黃啥時戳破好？》

開拍真人版

日本美食漫畫《荷包蛋的蛋黃啥時戳破好？》近日被改編成了電視連續劇，由青柳翔和成海璃子擔任主演。

該漫畫描述了一對情侶關於食物的正確食用方式的吵吵鬧鬧的日常。比如烤肉要不要配米飯、納豆飯的正確吃法、烤雞肉串要不要先從簽子上把肉取下來等，雖然圍繞著這些事整天吵來吵去，對於吃飯這件事都有著自己的堅持，兩人的關係卻也在對對方的一次次妥協中變得越來越近

。

所以啥時候戳破？很在意。

美國一男子種出世界最重胡蘿蔔

美國明尼蘇達州名一男子 Chris Qualley 平時喜歡培植各種巨型的蔬菜，最近，他種的一個胡蘿蔔獲得吉尼斯紀錄，是目前世界上最重的胡蘿蔔，重達22.4磅（約20.3斤）。

他也在培植巨型的西瓜、南瓜、西紅柿，並稱希望有一天它們也能打破世界紀錄。

它還可以擔任《拔蘿蔔》MV的主角

。

名廚江振誠宣布歸還米其林二星

台灣首位在米其林指南摘星的主廚江振誠，日前在其 Restaurant André 餐廳官網宣布歸還他的米其林星，並

希望2018年新加坡米其林指南將 Restaurant André 排除在考量之外

。同時他將在2018年2月14日

結束營業 Restaurant André 餐廳

，回台灣專註經營他的另一家餐廳 RAW 和教育與培養人才。

Restaurant André 餐廳連續三年被評為「全球50佳餐廳之一」，還被《紐約時報》列入「世界中最值得搭飛機來的十大餐廳之一」，而在台灣的 RAW 餐廳也被稱為台灣最難訂到位子的餐廳之一。

江振誠說：「30年的職業料理生涯里，回到40多年前我出生的故鄉——台灣，一直都是我的夢想……即便 Restaurant André 所成就的這一切即將結束在世界美食版圖裡，走入所有熱愛美食的你們的回憶里，

我已無憾，因為我們已經為新加坡為亞洲做到我們想成就的一切。現在，我要回家了。

」

令人敬佩

。

除了大蘿蔔，這裡還有大南瓜

近日，美國緬因州一個活動引來了大家的圍觀，一台起重機將一個個巨型的南瓜舉到了180公尺（約54.9米）高的空中，分別砸向一台SUV、轎車和一個充氣泳池裡。

從影片里看出圍觀的民眾情緒非常高昂和興奮，這個活動是當地一個名叫 Damariscotta Regatta & Pumpkinfest 的南瓜主題節日的活動之一，這個節日還有其它關於南瓜的活動，比如南瓜飛彈、南瓜賽車等等，這次活動摔碎後的南瓜之後將會被送到附近

的農場餵豬。

看了半小時的劉先生說，這是我見過最無聊的事

。

麥當勞叔叔衝進漢堡王踢館？

英國薩默塞特郡一間漢堡王分店，日前遭15名「麥當勞叔叔」和1名漢堡神偷「踢館」。他們不斷高歌「唱衰」漢堡王的食物難吃，引來餐廳內一片笑聲，不過漢堡王的員工並未因此震怒，反而被他們的舉動逗得發笑，在場的客人也不忘舉起手機將「踢館」一幕拍下來。

有網友解釋，這群「不速之客」應該是當時音樂慶典 80s weekend 的參與者，幾乎每年都可以見到他們的身影，這群人也以帶給大家歡笑為樂。其他網友也表示，「穿麥當勞叔叔服裝可能是預謀的，但走進漢堡王應該不是」、「他們沒有打擾到任何人，反而帶來了樂趣」。

你們半路落下了小菲菲和滑嘟嘟你們知道嗎？

edit. 食帖君｜photos. Google

商務合作｜職位應募：witheating@foxmail.com

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