松茸該怎麼保存，教你輕鬆保存松茸

松茸該怎麼保存?松茸是一種十分名貴的中藥，它不僅可以作為不少藥方的配方，還對人體有著眾多的保健功效，因此受到了人們的追捧。那麼松茸該怎麼保存呢?下面小編就來給大家講講松茸該怎麼保存，教你輕鬆保存松茸!

松茸該怎麼保存

松茸裡面的營養物質非常豐富，很有多種氨基酸，微量元素，維生素，膳食纖維以及不飽和脂肪酸等等，另外松茸的藥用價值也是比較突出的，能夠增強人體的抵抗力和免疫力，抵抗癌細胞和腫瘤細胞的生長，美容養顏，預防衰老，保護人體器官等，如果是患有糖尿病和心腦血管疾病的患者，多吃些松茸是非常有益的。下面就給大家介紹一下松茸的保存方法。

方法

1、白菜葉鮮松茸包裹，覆蓋，放置在陰涼，潮濕的地方，這種方法可以擴展到四天左右的保質期;

2、冰箱，冰櫃，你可以保鮮一個星期左右;用冰箱將新鮮松茸冷凍，這種方法可以保存幾個月的時間;

食用松茸的時候，就需要使用熱水解凍，因為這樣解凍之後，松茸就不會變稀。

將新鮮松茸切片晒乾，可以常年保存;做成鹽漬松茸保存，具體方法是將整個新鮮松茸的放在開水裡煮5分鐘左右，瀝出，放在一個容器里，撒上食鹽就可以了。

3、做成鹽漬松茸保存，具體方法是將整個新鮮松茸的放在開水裡煮5分鐘左右，瀝出，放在一個容器里，撒上食鹽就可以了。

像罐頭一樣。在它高溫殺菌以後，密封保存，但是它不能夠冷凍，以免傷害松茸的細胞結構，破壞它的味道。

松茸的功效

松茸學名鬆口蘑，別名大花菌、松茸、剝皮菌，納西語稱「裕茂蘿」，是麗江地產菌類中的山珍，產品主要由麗江空運出口，有鮮貨和鹽漬兩種。

松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和維生素B1、B2、維生素PP等元素，不但味道鮮美，而且還具有益腸胃、理氣化痰、驅蟲及對糖尿病有獨特療效等功能，是中老年人理想的保健食品。

為白蘑科植物松菌的全草。

補腎強身、理氣化痰主治治腰膝酸軟、頭昏目眩、濕痰之咳嗽、胸膈痞悶、噁心嘔吐、肢體睏倦等症。

性味歸經：淡，溫。入腎、胃二經。

用法用量：內服：煎湯3-10克。松茸菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美，是名貴的野生食用菌。

松茸含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸，含人體必須的氨基酸8種。

還含維生素B1、B2、C和PP。有很高的營養價值和特殊的藥用效果。

松茸的營養價值

松茸菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美，是名貴的野生食用菌。

松茸含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸，含人體必須的氨基酸8種。還含維生素B1、B2、C和PP。

有很高的營養價值和特殊的藥用效果。據過去的許多文獻記載，松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效。

現代科學研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，其子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為91.8%和 70%。松茸營養豐富，實為野生蘑菇之王。

松茸的經濟用途

松茸油此種菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美，是名貴的野生食用菌。

在西藏群眾將此菌火烤蘸鹽吃，味道很好。

此種含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸，含人體必須的氨基酸8種。還含維生素B1、B2、C和PP。

鬆口蘑具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰之功效。

其子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為91.8%和 70%。該菌屬樹木的外生菌根菌。

目前此菌處於半人工栽培狀態。

松茸怎麼吃

燉品類

1.松茸清湯：將松茸與純水一起燉制15分鐘後，加稍許精鹽，即可食用。清香爽口。

每次每人只需20g鮮松茸即可。(也可用高湯燉制，或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等一起燉制，但不放味精等其他調料)

2.松茸燉草雞：將洗凈的鮮松茸100g左右和洗凈備用的草雞一起燉制，只放精鹽不放味精至燉熟即可。(也可與排骨、鴿子等一起燉制)

菜肴類

1.黃油松茸：將洗凈的鮮松茸開片後，放入加熱後的黃油中煎制。

待松茸充分飄香後，加入精鹽即可食用。(有條件的也可用烤箱，用錫箔紙包好塗上黃油的松茸烤制)

2.松茸蒸蛋：將雞蛋加少許水打成糊狀後，上籠蒸至六成熟時，將開片松茸加入，繼續蒸至蛋熟即可。

3.烤松茸：將洗凈瀝乾的鮮松茸，放在炭燒板上烤制，烤至香味撲鼻時，夾入已備好醬油和鹽的小碟里即食即用。

4.天婦羅：把切好的松茸1/4條放在由雞蛋、麵粉、鹽調製成的糊中攪拌後用溫油炸至金黃即可。

松茸的做法

松茸燉雞

松茸和雞一起燉屬於養生的滋補湯，可以益氣、補虛。

材料

土母雞1隻約1500克(已經過初加工的)，松茸150克，新鮮的松茸為佳，姜10克，蔥20克，清水2.5升，精鹽少許。

做法

1.將姜拍破，蔥挽結待用。松茸洗乾淨，切成0.3厘米的片。

2.將雞洗凈，放入沸水中焯水後撈出。

3.鍋中裝清水2500毫升，放入焯水後的雞置於旺火上，加破姜、蔥、松茸一起燒沸，然後用小火燉至雞肉熟軟，松茸的香味溢出，約4小時左右即可。

4.盛碗食用時，可以加少許精鹽。

太極松茸鮑魚羹

材料

6頭南非干鮑1隻，自製青瓜汁、南瓜汁各750克，野生松茸300克，入參100克，鹿茸片15克，調料適量。

做法

1、將鮑魚發好，切成細絲。松茸切細絲，飛水。

2、鍋上火，放入青瓜汁、松茸絲，調味，勾芡成綠色羹。

3、另起鍋，放入南瓜汁、鮑魚汁，調味，勾芡成紅色羹。

4、用模型把兩種不同顏色的羹倒入玻璃盅內，點綴蒸好的鹿茸片、入參片即成。

特點

此菜的味道比較的獨特，營養比較豐富，它的形狀似太極，造型比較美觀。

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