干鍋包菜加粉絲怎麼做 低脂健康食材吃出健康

提起川菜，不的不說起干鍋包菜，作為一道地道的川菜美味，干鍋包菜以其香辣的口感以及簡單的製做方法，吸引了一大批食客。干鍋包菜的製做原料也很簡單，主要就是捲心菜、香菇、竹筍以及適量的豬肉。吃慣了普通的干鍋包菜，不如試試加入粉絲的干鍋包菜味道和口感會有什麼變化。我們平時在外面吃這道美食，價格大概20元左右，價格還算合理。

其實仔細想想我們所用的食材，成本是非常低的，所以我們盡量還是自己製做為宜。包菜去除掉外面的老皮，也就是不新鮮的葉子，然後切成細絲，把包菜絲泡在水裡，這樣炒菜的時候包菜絲會比較軟。竹筍清理乾淨，斜著切成薄片，豬肉要買五花肉，肉質比較香嫩，五花肉切成薄片。蔥姜蒜都切成絲，然後把紅辣椒切陳小段，這樣就可以開始準備炒菜了。

做干鍋包菜不需要放水，所以我們在放食用油的時候，要適量的多加一些，油熱後把豬肉片放進去，快速翻炒至變白後再把蔥姜蒜倒進去大火爆香。翻炒的過程中倒入醬油和料酒，再把竹筍倒進去翻炒幾次。然後把瀝干水分的包菜絲倒進去，做這道美食要注意湯汁不要多。

包菜絲體積開始變小時，加入精鹽和蚝油，炒菜的過程中會出現很多湯汁，不要擔心，把粉絲倒進去就好了，粉絲會吸收多餘的湯汁，從而使干鍋包菜的口感變得更好。但是也要注意火候，不要炒糊了，炒菜時間也不要過久，等粉絲熟了就可以拿出來了。

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