這種菜葉子一直被扔到垃圾桶，醫生卻說它是抗癌之王

癌症，這一人類尚未完全攻克的疾病，使我們常常談「癌」色變。不少人相信，生活中的一些食材具有抗癌作用，平時只要有意識地多攝入，患癌症的幾率就會大大減少。這樣的說法是否有根據?

日本國立癌症預防研究所的科學家對26萬人的飲食生活習慣進行了跟蹤調查，發現蔬菜有一定防癌作用。

很多家庭吃芹菜的時候，都會把芹菜葉扔掉。其實，芹菜葉中的營養比芹菜莖的還要多：芹菜葉中胡蘿蔔素含量是芹菜莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。還有抑癌、平肝降壓、增強食慾的功效!

芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物

洋蔥

洋蔥中含有的櫟皮黃素，是目前已知的最有力的天然抗癌物質之一。它可抑制多種致癌物質的活性，還可防止癌細胞的生長。

紅背菜

紅背菜在市面上比較少見，它具有補血止血、清熱解毒、降血脂的作用，是女人的補血菜，期食用此萊能起到補血、抑制惡性生長細胞、減少血管紫癜等作用。

地瓜中含有一種抗癌物質，能夠防治結腸癌和乳腺癌，還具有消除活性氧的作用，故地瓜抑制癌細胞增殖的作用十分明顯，還有一種活性物質叫脫氧異雄固酮，它可以抑制和殺滅癌細胞，並且能使衰弱的免疫系統重新振作。地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生;地瓜中的綠原酸，可抑制黑色素的產生。

柿子餅它能夠升高白細胞，增強免疫功能，它對癌症有著預防治療的作用呢。它可降低血液中的多餘膽固醇及糖份，也可調整胃腸的蠕動，每天可以吃1-2個。柿子餅中的微量元素能夠有效的清除自由基，增加身體的免疫力，從而幫助防癌抗癌。

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