野菜，並非特指某種蔬菜，而是非人工種植的蔬菜，採集天地之靈氣，吸取日月之精華，是大自然的寶藏之一。野菜有著純凈的品質，是大自然的美妙饋贈，也是人與自然相生相伴的見證。野菜無污染，營養豐富，清新可口，是絕佳的食材之一。野菜也是極好的藥材。

香椿:補腎養發生髮

香椿有補虛壯陽固精、補腎養發生髮、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫髮者宜食之。

吃法：香椿煎蛋。

蒲公英:利膽保肝

蒲公英（婆婆丁）功效：清熱解毒，消腫、利尿，具有抗菌的作用，能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。

吃法：蘸醬吃，或者炒製成茶飲用，口感更佳。

推薦蒲公英搭配：蒲菊玫茶。

配方：蒲公英根1.2g、菊苣根1.5g、重瓣紅玫瑰0.2g、桂花0.1g

功效：保肝、利尿、養胃、降尿酸、降三高

蒲公英入肝經，具有卓越的肝臟潔凈和增強效力，對肝臟和膽囊有補益，可排肝毒，預防肝損傷。

研究表明，菊苣根提取物對四氯化碳導致的肝損傷具有治療作用。菊苣對四氯化碳具有抗肝纖維化的作用。

桂花具有止咳化痰、養生潤肺、解除口乾舌燥、脹氣、腸胃不適、消除口臭之功效。

玫瑰具有行氣解郁，和血、止痛等作用。重瓣紅玫瑰是中國唯一可食用的紅玫瑰。

薺菜:止血、降血壓

吃法：包餃子、包子、餛飩。

注意：另外薺菜不能生食、也不宜多食。

地膚:治療膀胱炎、尿道炎

地膚（掃帚苗）功效：強壯，利尿，明目，有溶解尿酸的作用，適用於尿酸過多的疾病，如尿路結石，疸後皮膚瘙癢症，尿酸性痛風等並可用於夜盲症。

吃法：涼拌，包餃子、包包子。

紫蘇:調養「三高」、提高記憶

它中國種植應用約有近2千年的歷史，主要用於藥用、油用、香料、食用等方面，其葉(蘇葉)、梗(蘇梗)、果(蘇子)均可入葯，嫩葉可生食、作湯，莖葉可淹漬。近代，因其特有的活性物質及營養成分，成為一種倍受世界關注的多用途植物，經濟價值很高。很多國家對紫.蘇屬植物進行了大量的商業性栽種，開發出了食用油、藥品、化妝品等幾十種產品。

例如---蘇子油

它又被稱為植物深海魚油，就是從植物紫.蘇的成熟種子中榨取出來的一種天然油脂。它是目前所知，世界上歐米伽-3類α-亞麻酸含量最高的天然植物油，亞麻酸含量高達60%以上！

蘇子油對於防止動脈粥樣硬化、調養「三高」、提高記憶、預防和治療心腦血管疾病有著持久而有效的作用，另外對嬰幼兒大腦發育、視力發育也有很好的作用，可以替代DHA和魚油，因此受到了人們廣泛的歡迎。

吃法：將5-10ml此油，加入100-200ml酸奶中，攪拌均勻服用。

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