最強致癌食物排行 排行第一的它你每天都在吃

如今生活條件改善，按理說疾病應該越來越少。

的確，如今一些像痢疾、肝炎等傳染性疾病已經越來越少了，可是患上癌症的病人卻一年比一年多。

這是為什麼呢?

其實引發癌症和日常生活飲食有著很大的關係，隨著生活條件越來越好，我們日常生活有很多不良的飲食習慣，許多年輕人愛吃類似腌制食品和燒烤食物，它們的味道確實誘人，但是我們卻忽略了食物中有致癌物亞硝酸鹽含量比較高。如果長期吃這樣的食物，就會造成胃癌和食管癌的發病率升高。

那哪些食物容易致癌，排在首位的就是腌製品。

腌制食品產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質，應盡量少吃。亞硝酸鹽與蛋白質分解產物在酸性條件下發生反應，易產生亞硝胺類致癌物。而含大量亞硝酸鹽的食物分別有：鹹魚，腌菜，部分隔夜菜等！

其次就是霉變食物

英國十萬隻火雞吃了巴西進口的霉變花生粉而相繼死亡的事件在科學界引起了一場「大地震」，很多科學家將研究的目光盯住了霉變物質，終於在霉變飼料中分離出一種耐熱的黃曲霉素。大量的實驗資料確認，黃曲霉素B1、G1、M1等都是較強的動物致肝癌劑。

燒烤

肉類食物在燒烤過程中其中所含有的核酸物質會在梅拉德反應中，與大多數氨基酸產生基因突變物質，而這些物質正是導致癌症的主要原因。它不僅有致癌的風險，孕婦等吃了還會導致胎兒畸形，基因型突變等問題！

油炸食物的種類有很多，人們一般會食用油條或者油餅最為早餐，不要因為這類食物的美味就每天食用它，如果長期食用，對自身的健康是非常不利的。因為這類食物本身加入一種疏鬆劑—明礬，而明礬本身是含鋁較多的東西，如果人體過量的攝取這種物質，對健康是非常不利的。

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