腸是人的第二大腦

　人還有第二個「大腦」?沒錯!它就是我們的腸道，它有一千億個神經細胞，主要負責我們下意識的活動。

腸是人的「第二大腦」

　　事實上，腸道的確有它自己的思想。除了通過廣泛的交流網路跟大腦直接相連，腸道還是大腦以外唯一一個擁有獨立神經系統的「器官」。每天，腸道的「頭腦」都會跟大腦談心，比如我們最熟悉「飢餓感」。

幸福感受腸道控制?

　　控制人類情感的五羥色胺、多巴胺以及多種讓人情緒愉快的激素，95%是在腸道裡面合成的。情緒的很大一部分受腸道神經系統影響，甚至，人的第一大腦是中樞神經系統，主要功能是傳遞、儲存和加工信息，產生各種心理活動，支配與控制人的全部行為。

　　大家在休息狀態下我們的腸道仍在運動，除參與消化吸收食物外，還參與身體內其他器官功能的調節，包括影響人的情緒。

腸道是人體最大的排毒器官

　　腸是人體最大的排毒器官，擔負了人體大部分的排毒任務。腸道是最易保養的免疫屏障!

　　在排毒的同時，它還擔負起抵禦疫病的重任。我們人體的機體有三大抵禦疫病的屏障，即胎盤屏障、血腦屏障和腸道屏障。

　　胎盤屏障自我們出生之後已經失去作用;血腦屏障由於其構成的複雜性與精密性，保養起來也相對複雜。因此，腸道成為三大屏障中最容易保養的，由於其還兼職人體「最大的排毒器官」，所以常健康必須腸健康!

腸道功能

任務繁重

　　在人體的健康舞台上，腸道扮演著一系列重要的角色。舉例來說：

分解食物

　　在胃酸、消化酶和膽汁的協同作用下分解並消耗食物。

吸收有益物質

　　通過約有一個細胞厚度的障礙層吸收那些人體所需的分子，如氨基酸、脂肪、糖分、維生素和礦物質，以保持適當的營養吸收。

排除有害物質

　　在吸收人體所需營養的同時，還負責防衛、阻礙，甚至中和那些流入生命管道的毒素、有毒細菌和化學物質。

製造功能

　　腸道內的細菌能製造維生素和具有維持健康功用的分子，它們共同組成了人體的腸道生態系統。

保護作用

　　腸道內的免疫系統占人體全部免疫系統的60%，即「腸道淋巴組織」。之前提到過吸收營養的一層細胞，腸道淋巴組織就生長在這裡。

　　它的工作就是保護人體不受疾病的侵害。因此，如果腸道相關淋巴樣組織始終處於平衡狀態，那麼人體就是健康的。

　　可一旦這種平衡被打破，各種各樣的問題就會接踵讓您的腸胃動起來、多吃東方素養、多排腸毒、快點去清理你的腸道吧!

護腸食物的最佳吃法

　　腸道功能不佳，「毒素」就會因停留體內過久而重新被吸收，導致身體提前老化身體頻頻發出警報：體重增加、長出小肚腩、肌膚髮暗粗糙……而此時，多吃這幾樣食物可以幫你護腸排毒!

糙米：腸疏通「管道工」

　　糙米是稻米經過加工後所產的一種米。日本人則稱糙米為玄米。去殼後仍保留些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。上述的外層組織內含豐富的營養，比起白米更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維，所以糙米向來被視為是一種健康食品。

　　糙米中含有豐富的B族維生素和維生素E，能促進血液循環，源源不斷地為腸道輸送能量，可促進腸道有益菌增殖，預防便秘和腸癌。將糙米與海米一同放在鍋內，加入適量清水同煮成粥，撒上鹽和胡椒粉即可。

花生：腸強健「催化劑」

　　花生的營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸含量很高。

　　花生可以強健腸道，這是因為花生入脾經，有養胃醒脾、滑腸潤燥的作用。花生中獨有的植酸、植物固醇等特殊物質，會增加腸道的韌性。

　　每日吃5―6粒花生，就能強健腸道。用水煮花生，營養不會被破壞，也容易吸收。

黑木耳：腸清潔「鐘點工」

　　黑木耳是著名的山珍，可食、可葯、可補，中國老百姓餐桌上久食不厭，有「素中之葷」之美譽，世界上被稱之為「中餐中的黑色瑰寶」。黑木耳所含的植物膠質，可在短時間內吸附殘留於腸道的「毒素」，並將其排出體外，起到「洗滌」腸道的作用。

　　黑木耳涼拌吃最營養，只需依照個人口味加入調料攪拌均勻即可。

魔芋豆腐：腸輕盈「能量元」

　　魔芋具有多種食療功效，具有很高的食用價值，既可單獨烹食，亦可佐其它菜肴共食，味道清爽可口。魔芋豆腐中含有束水凝膠纖維，可大大促進腸道的蠕動，減輕腸道壓力。另外，其中的膳食纖維，可在腸壁上形成保護膜，縮短食物的停留時間，清除腸壁的廢物。

　　將魔芋豆腐切片，在鹽水中煮2分鐘後撈出，小火慢燉，其中的營養元素會全部釋放出來，喝湯容易被人體吸收。

蜂蜜：潤腸、美容

　　腸道的「養顏液」。蜂蜜可以讓腸道「和顏悅色」，因為它含的氨基酸、維生素，可促進身體良性循環。

　　蜂蜜中的鎂、磷、鈣等營養元素能調節神經系統，也可以為腸道提供良好的休息環境。取一勺蜂蜜泡水飲用能達到潤腸、美容的功效。

酸奶：促進腸道消化

　　酸奶是一種半流體的發酵乳製品，因其含有乳酸成分而帶有柔和酸味，它可幫助人體更好地消化吸收奶中的營養成分。目前市面上各種酸奶製品品種繁多，有凝固型的、攪拌型的，還有加入不同的果汁、酸甜可口、適應各種人不同口味的果汁型酸奶。不管是何種酸奶，其共同的特點都是含有乳酸菌。

　　乳酸菌可以維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。乳酸菌還會產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動，從而防止便秘。酸奶中所含的多種酶，還可以促進消化吸收。兩餐之間喝杯酸奶，可使腸內菌群平衡，促進腸道消化分解。

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