終於明白，喝白茶的意義

茶的健康屬性

，永遠是飲茶的第一要義。

等我老了，

帶著茶，退出江湖，

就住在一個人不多的小鎮上。

房前種茶屋後種菜，

沒有網路，自己動手做飯，

養一條大狗，每天騎自行車、

散步，幾乎不用手機。

不打擾別人，也不希望被打擾。

所謂的天荒地老就是這樣了。

一茶、一飯、一粥、一菜，與一人相守。

不知道喝茶的相關知識，胡亂喝茶，不但品嘗不好喝茶的美好，不能起到養生的作用，反而會對身體造成傷害！

茶是一種生活，酒是一種生活。都是生活，即使相差再遠，也有相通的地方。

茶喝多了，君子之間淡如水。酒喝多了，可以在酒里體會一下小人之間的溫暖以及市井裡不精緻卻紮實親切的活法。

酒高了，可以有難得的放縱，可以上天摘星，下海攬月。茶深了，可以有淚在臉上靜靜地流，可以享受一種情感叫孤獨。

「茶之於健康」

茶的健康屬性

，永遠是飲茶的第一要義。眾所周知，喝茶有益於健康，茶葉中含有的天然營養成分，不僅可以起到抗癌防病、延年益壽的效果；還可以預防心血管疾病，防治動脈硬化此外，堅持長期喝茶，還可以保護視力、預防感冒，治療牙周炎，解煙毒、酒毒等。所以經常喝茶的人，身體一定非常健康 。

關於年齡：

茶葉中的茶多酚、多種維生素都可以起到延緩細胞衰老，美容養顏的作用，喝茶還可以提高人體新陳代謝，淡化色素，使皮膚白皙。所以經常喝茶的茶人，長相比實際年齡都要年輕一些，畢竟經多年的茶湯滋潤，容貌肯定要比同齡人年輕出彩一些。

關於體態：

早在唐代的《本草拾遺》中對茶的功效就有一條這樣的記載，「茶，久食令人瘦，去人脂。」 現代相關研究也表明，茶葉中的很多有效成分，能起降脂降壓、降低膽固醇、分解脂肪的作用。

尤其是茶葉里的咖啡鹼，可以增強胃液分泌，促進消化。一個經常喝茶的人，體內自然而然就有了這些脂肪天敵的存在，真的想胖都難！

關於營養：

經常喝茶的人，會很注重身體健康，在了解茶葉功效的時候也會學到很多的營養搭配知識，久而久之，就會越來越像一個「老中醫」，他們會把身體調養得健健康康的。

經常喝茶的人，懂得中醫氣血的養生之道，所以也一定是一個的養生人士。有這樣的人在身邊，他們會把你的飲食習慣改的更加健康，無形中，你又多了一個營養師，身體也會更健康。

「

」

想要泡好一杯茶，需要有足夠的耐心，要沉得住氣。茶與水的交融，適宜溫度的等待，這些都是在時間裡提煉出來的精華，只有耐心才能喝上好茶。

經常喝茶的人，往往也是低調沉穩的，他們能在嘈雜紛繁的世界裡靜心泡茶，這是一種寵辱不驚的態度。經常喝茶的人懂得如何欣賞，品味茶，懂得欣賞、發現美的人一般也都是有修養和內涵的，他們品位不俗，氣質高雅端莊。如果說美麗的外表可以化妝整容，但優雅的氣質卻是學不來的，那是一種源自於內心的態度：優雅、從容地生活。和這樣的人在一起，會使人很舒服。

「茶之于思維

一個人的自信，往往是通過眼神第一時間反映出來的。首先，茶葉中含有大量的胡蘿蔔素，維生素等物質，可以明目，降低眼睛的渾濁度，因此，茶人的眼睛，一般是明亮有力、炯炯有神的，這樣的眼睛給給人一種落落大方、清澈明亮的感覺。

其次，經常喝茶的人，交友廣泛，他們懂得在茶里沉思，同時又不忘與身邊的人交流分享，久而久之，他們就會有更廣闊的交流空間，思維也在不斷開闊。

「茶之於錯誤方式」

很多關於如何正確喝茶，如何喝茶如何選茶喝，在長期和朋友交流的過程中我發現很多錯誤的喝茶方法，不但品嘗不好喝茶的美好，不能起到養生的作用，反而會對身體造成傷害，這裡列出幾個喝茶的錯誤方式，大家要小心。

01

一把茶葉一個大杯子，喝一天

在北方，這種方法特別常見。從早喝到晚，這應該是好多中國人印象里的喝茶吧！其實這樣做的危害是最大的，茶葉不能長時間的泡在水裡，時間太長了，茶中的有害物質就會進入水中，這樣喝茶有害無利。

02

喝剛做的茶，越新越好

不同的茶葉有不同的發酵程度，一般來說都要存放一段時間，經過自然的發酵味道才是最好喝的。至於要放多長時間再喝，不同的茶也是不一樣的，比如普洱生茶，喝之前最好把茶葉放在空氣中2個月進行「醒茶」，而滇紅茶喝半年以上的醇厚度才是最好的，綠茶也要兩個星期。

03

女性天天飲茶

女性在經期的時候，還有懷孕的時候，都是不宜喝茶的。平時喝茶也不要太濃了，比如滇紅茶，網上有流傳說要開水悶2分鐘，肯定是不行的，正確的泡法是85度的水（水燒開後再放涼），1-3秒出湯，茶湯金黃色為宜，如果顯出酒紅色的湯，說明太濃了。

04

空腹喝茶

空腹喝茶可稀釋胃液，下降消化功效，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量進血，引發頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。

05

病中喝茶

胃潰瘍不能喝茶

。

茶葉中的咖啡因因可增進胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發潰瘍甚至穿孔。

發熱不能喝茶

。茶葉中含有茶鹼，有升高體溫的作用，發熱病人喝茶無異於「火上澆油」。

06

飯後喝茶

茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食品中的鐵元素髮生反應，天生難以溶解的新物資，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發貧血症。準確的方法是：餐後一小時再喝茶。

07

常喝濃茶

濃茶對心臟的影響

：據分析，茶葉中含有2%-5%咖啡因，濃茶中咖啡因含量則更高。一杯濃茶中約含有100毫克左右的咖啡因，過量的咖啡因可導致神經過度興奮，引起失眠；同時還可以引起心跳過快，對患有心動過速、早搏和房顫的冠心病患者不利。

濃茶對胃的影響

：濃茶中咖啡因、茶鹼濃度過高，使中樞神經系統的興奮性增高，進而可引起胃蠕動加快，胃壁細胞分泌亢進，胃酸增加，對胃粘膜刺激加強，易導致胃潰瘍。咖啡因還可以使人上癮，形成惡性循環。

濃茶對營養吸收的影響

：濃茶中所含鞣酸也多，鞣酸可以和食物中的蛋白質、維生素B1、鐵離子結合，使這些營養素不能正常地被吸收，易造成人體營養素缺乏併產生相應的癥狀，如貧血、便秘等。有研究表明，喝濃茶可加重高血壓、心臟病、糖尿病、腎炎、肝炎等病情。

08

一年四季喝同一種茶

一年四季節令氣候不同，喝茶種類宜做相應調停。

但白茶適合四季飲用。

春季宜喝花茶，花茶可以散發一冬淤積於體內的冷邪，增進人體陽氣生髮。夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦冷，能清熱、消暑、解毒、加強腸胃功效，增進消化、防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等。秋季宜喝青茶，青茶不冷不熱，能徹底排除體內的餘熱，恢復味甘性溫，使人神清氣爽。冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性溫，含豐盛的蛋白質，有一定滋補功效。 

—THE END—

《白茶時間》是對中國白茶（福鼎白茶）科學與文化知識的系統梳理，引用了許多專家的白茶論述，文字中沒有華麗的辭藻，沒有誇張的修飾，純屬「乾貨」，是學習白茶知識、了解白茶內涵、讀懂福鼎白茶的指南。

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