蛋和牛奶能一起吃嗎 需要注意這些問題

很多人的早餐都是一杯牛奶家一個雞蛋的，牛奶和雞蛋的營養價值都是非常的高的，所以大家都在早餐的時候吃它，那麼雞蛋和牛奶能一起吃嗎?雞蛋不宜與什麼一起吃?牛奶不能和什麼一起吃呢?下面就讓小編帶大家了解一下吧。

雞蛋和牛奶能一起吃嗎

相信大家都知道。雞蛋和牛奶裡邊含有豐厚的蛋白質，脂肪的含量也比較高。其間，卵磷脂是我們大腦必需的養分元素之一。雞蛋和牛奶含有豐厚的鈣、鐵、磷礦物質和多種維生素。牛奶是「白色的血液」，雞蛋是養分的「寶庫」。從取名的角度來說，我們就可以知道牛奶和雞蛋的養分價值是十分高的。

很多營養專家都提倡早餐食用牛奶和雞蛋，它們兩者搭配在一起食用營養價值是非常豐富的。但是，吃早餐的要求是主副搭配、乾濕搭配、葷素搭配等原則，除了食用牛奶和雞蛋以外，還必須攝入一些食主食，例如麵包、饅頭、糕餅等。牛奶和雞蛋是能一起吃的，兩者同吃不會產生副作用和害處。

由於牛奶和雞蛋的養分都比較高。因此會形成養分糟蹋。所以小編在這兒主張我們可將牛奶和雞蛋分隔吃。如果您真實覺得自己需求彌補多種養分也可以一起吃的，對我們身體健康沒有什麼壞處。如果可以和一些膳食纖維的食物搭配，例如火腿肉、蔬菜、豆製品類，這樣彌補養分的作用就更理想了。

雞蛋不宜與什麼一起吃

1. 雞蛋與豆漿同食不宜：因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。

2. 雞蛋和糖精、味精同食不宜：會造成谷氨酸攝入過量，對消化及神經系統不好。

3. 雞蛋忌與柿子同食：一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的胃腸炎癥狀。

4. 雞蛋與白糖同煮不宜：因為雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。

5. 雞蛋與兔肉同吃不宜：兔肉味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。

6. 吃完雞蛋後不要立即喝茶：由於茶葉中含有大量鞣酸。鞣酸與蛋白質組成具有收斂功用的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，然後延長糞便在腸道內停留的時間，不光易形成便秘，並且還添加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能，損害人體健康。

牛奶不能和什麼一起吃

牛奶不能和水果一起吃

任何水果最好不要和牛奶一起食用，它們之間會產生一定的反應，不利於消化，也會造成營養流失;木瓜不宜和油炸食品一起吃，前者含有氨基酸、鈣、鐵、蛋白酶等，需要胃腸道進行消化、分解、吸收，而油炸食品可加重胃腸道負擔;香蕉中含有較多的鉀鹽，急性腎炎、腎功能不良等患者不宜食用。

牛奶不能和豆漿一起吃

牛奶和豆漿不宜共煮，因為豆漿中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性。這種物質，需在100℃的環境中，經數分鐘才能被破壞。否則，未經充分煮沸的豆漿，食後易使人中毒。而牛奶若在持續高溫中煮沸，則會破壞奶中的蛋白質和維生素，降低牛奶的營養價值，實際上是一種浪費。所以，牛奶和豆漿不宜共煮。

牛奶不能和糖一起吃

牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。

牛奶不能和巧克力一起吃

牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。

牛奶不能和葯一起吃

有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。

牛奶什麼時間喝最好

1.忌空腹

專家特別提醒，喝牛奶的時間的確是在早上8-9點為最好，這個時候正是人體需要大量營養的時候。但是同時要注意，一定要避免空腹食用，很多人在早上8-9點吃早餐的時候經常是空腹喝一杯牛奶就好，這是非常不科學以及錯誤的飲食習慣。因為牛奶有催眠鎮靜作用，如果在早上空腹飲用的話就會導致我們出現昏昏欲睡的感覺，這對工作以及學習是非常不利的。因此要注意，在喝牛奶的時候最好是搭配主食，比如像麵包、饅頭、堅果等，這些食物與牛奶中的營養相輔相成，對人體健康更加有利。

2.晚上喝牛奶

其實最好的喝牛奶時間應該是在晚上，這是由於在牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物色氨酸，除此之外還有豐富的微量嗎啡類物質。這些物質都具有很好的鎮靜催眠作用，對睡眠具有很好的促進作用。尤其是牛奶中的l色氨酸，它更是大腦合成羥色的主要原料，而五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用。很多老年人經常會有失眠的情況，這個時候更應該在晚上多喝些牛奶，其中的鈣可以清除緊張情緒。因此牛奶對老年人的睡眠更有益，什麼時候喝牛奶最好的最佳答案應該是在晚上。

3.睡前

晚上睡覺前同樣非常適合喝牛奶，不僅有利於提高睡眠質量，同時還具有很好的補鈣作用。這是因為睡覺後血液中鈣的水平會逐漸降低，而血鈣的下降會促進甲狀旁腺分泌亢進。在激素作用下骨組織中的一部分鈣鹽會溶解入血液中，以此來維持血鈣的穩定平衡。而睡覺前喝牛奶其中的鈣可緩慢的被血液吸收，並且整個晚上血鈣都能得到充分的補充。在這種情況下就不必再溶解骨中的鈣，從而幫助我們有效的起到預防骨流失、骨質疏鬆症等常見癥狀。因此在平時生活中，不妨在晚上睡覺前喝杯熱牛奶。

4.營養浪費

空腹狀態下喝牛奶不僅會讓人昏昏欲睡，同時對牛奶中各種豐富的營養也會造成極大的浪費。因為牛奶中的蛋白質將會從胃中很快排出，而且寶貴的蛋白質還會被人體分解作為熱量被消耗掉，從而難以起到本身應有的作用。而牛奶中的氨基酸在小腸內沒有來得及吸收就被排入大腸，甚至還會產生一些有害物質。

總結：通過上文小編的介紹，相信大家對雞蛋和牛奶能一起吃嗎也有了一定的了解了。牛奶和雞蛋是可以一起食用的，但是它們的營養價值都是非常的高的，所以建議大家可以分開食用，當然也有一些事物與牛奶和雞蛋是相剋的，大家在平時需要注意哦。

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