一杯茶多少錢才是回歸到喝的本質
茶到現在是一種商品，價高價低由市場來決定，無論是物以稀為貴，還是普世品飲，都有歸屬。貴的茶，有人喝；便宜的茶，也有人喝，不會因為誰尊貴了這茶就不喝，而改為其他了。
喝，是茶的本質。
可是事物一旦有了商品屬性，便有物理和精神價值。物理價值是物品本身所具有的，而精神價值是人類活動賦予它額外的部份，事物的珍貴與否正是取決這額外部份。回顧五六年前景邁山上為了造路，移走的一棵古茶樹才五十、一百元，到了現在光古茶樹上的葉子都是一二千元一斤了。現在的喝跟五六年前的喝已是不同，有多少人捨得買幾千元一斤的茶呢？
那麼，喝還是茶的本質嗎？
我身在普洱。普洱市不僅僅是普洱茶的故鄉，還是中國咖啡的主要種植地，約佔全國咖啡總量的46%。有次雀巢咖啡的QC帶了德國PROBAT中國區的負責人一起聊天，對方說，按歐洲的咖啡飲用價格標準來參考，在中國一杯咖啡的價格控制在4-6元，才能讓咖啡真正成為大眾飲品，也就是說能夠讓大家拋開價格的顧慮，從真正的飲用喜好來判斷和選擇。沒等我們從驚訝中回過神，她說，海南是中國平民化咖啡飲用最普及的地方，甚至當地人連早餐都會端一杯咖啡來喝。
我沒有去海南考察過她的說法，但是我去黃山時，我在黃山屯溪老街的幾個餐廳都見著了即飲的祁門紅茶，一問價格，等同於4元咖啡的價格，而且在廣州吃飯喝的普洱熟茶也是一樣。
你會發現，越是某樣東西消費普及的地方，這個東西越容易形成當地人的生活習慣，並形成獨特印象。喝杯普洱熟茶降脂降壓減肥，所以廣東人的身材較好；喝杯紅茶美容養顏、軟化血管，所以黃山人的膚質不錯......這些或多或少都有一些內在或外在的聯繫，而作為紐帶的這個東西肯定是具有普世價值且大家能夠消費起的。
在保證安全、品質、感官舒服的大前提下，4-6元的單品消費價格也許就是讓大家拋開其他而回歸到茶葉喝的本質的一個因素，也就是我們平常所說的口糧茶。口糧是每天要吃的，口糧茶是要每天喝的，這是生活的基礎。
基礎不代表全部，卻是萬丈高樓平地起的必須。做好基礎的口糧茶，才能讓茶行業健康有序的發展。話說做茶的人最怕的不是茶葉價格本身的高低，而是價格忽漲忽跌。讓茶回歸到喝的本質，以消費反推行業，茶葉就變得純粹了，適口為珍，每個人挑選自己喜歡的口味，那該多好啊。
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