懶人必學，咖喱雞飯：防癌抗癌，還防痴呆
不知不覺，已是深秋
何處合成愁?離人心上秋。
縱芭蕉、不雨也颼颼。
都道晚涼天氣好，有明月、怕登樓
咖喱主產印度，香辣濃郁，富用刺激性，
能加速體內血液循環，使身體感到溫暖。
閉上眼依稀看見
雞塊黃澄油亮，酥爛鮮嫩
提鼻子似乎咖喱、洋蔥的濃郁香味都已經聞到了
西菜中用，開胃怡人。
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一年來
我們不間斷不翻頭的為大家推送了300+道的時令葯膳
小編實在有些力所不逮了，想不出題材了
希望大家群策群力
為小編出出主意
還有什麼葯膳
是大家想知道的？？？
為此
我們建立了養生葯膳討論群
感興趣的朋友們
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咖喱雞飯的做法
將蔬菜洗凈得材料切成大小均勻
雞，剁成塊狀
洗凈後放入加了料酒和薑片的沸水中焯至肉色變白撈出備用。
鍋中油燒熱，加入洋蔥炒香。
加入胡蘿蔔和土豆塊略翻炒後盛出。
利用鍋中底油，放入薑片，（愛吃辣的加干辣椒）爆香。
加入雞塊略翻炒。
倒入之前炒好的蔬菜再次炒
加入清水，水沒過食材，放入咖喱塊，慢慢熬煮，等湯和食材熬濃稠後即可出鍋啦。
米飯用小碗盛，小碗底下先撒上熟芝麻，再盛米飯，用飯勺壓一下，將小碗扣在盤子上，澆上熬好的食材，香噴噴得咖喱雞飯！出鍋啦！
營養分析
1.咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；
2.咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的；
3. 美國癌症研究協會指出，咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能；
4.咖喱還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用；
5.咖喱可以改善便秘，有益於腸道健康。
咖喱防癌
咖喱在東南亞及南亞諸多國家的食譜中是不可或缺的作料。美國研究人員又發現咖喱的新用途——可以防癌。
美國芝加哥洛約拉大學醫學中心的研究人員發現，咖喱中含有一種薑黃色素的化學物質，可以阻止癌細胞增殖，對預防癌症、特別是白血病效果明顯。另外，薑黃色素還可以消除吸煙和加工食品對身體產生的有害作用。研究還發現，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等都對心臟有益。
美國科學家的新近研究顯示，由咖喱原料高度提純而成的薑黃素，可調節炎症因子、腫瘤轉移因子、生長因子、蛋白激酶、癌蛋白等數十個靶點，逆轉腫瘤進程。利用薑黃素可能實現天然靶向抗癌藥物的突破，大大降低靶向藥物治療費用。
美國亞利桑那大學醫學院教授蘇尼爾·派博士介紹說,癌症是細胞信號通道調節異常而引起的細胞無限制增殖疾病。調節異常的信號通道分子可以作為抗癌藥物的特徵標靶,這被稱為靶向治療。超過90%的癌症患者死亡是因惡性腫瘤轉移到重要器官引起的,但很多基因工程靶向藥物由於作用靶點較單一,仍將目標鎖定在原發腫瘤的靶點上,癌細胞往往很快出現耐藥性,有時靶向藥物所引起的毒副作用甚至比腫瘤本身更大。
派教授稱，在臨床治療中已將薑黃素應用於1000多例癌症患者，這些患者多為手術、放化療等傳統治療效果不佳，或傳統治療後腫瘤複發、轉移的患者，包括胰腺癌、腸癌、肺癌、乳腺癌、肝癌患者等。採用薑黃素與營養飲食支持、心理干預、家庭支持系統建設等結合的方式治療，患者病情可以逆轉。
預防痴呆
據杜克大學的動物試驗顯示咖喱中的薑黃素可以使實驗鼠大腦中的澱粉樣蛋白分解，還能預防這種蛋白的生成。而大腦中大量澱粉樣蛋白的沉積正是老年痴呆的主因，則每星期吃1—3次咖喱可預防老年痴呆。
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