這些國內的地方美食讓老外望而生畏，你吃過幾道？
【驚訝級】
| 兔頭|
手掌差不多大一個，腦殼帶著眼窩，還隱約看到小舌頭，齊刷刷擺在面前，的確很陰森，這但是萌萌的小兔子啊！不過，成都人愛它如至寶，開發了滷水、麻辣、五香、怪味、生炒等各種滋味，每年吃掉幾億個。
| 豬腦|
在火鍋里燙豬腦，店家會給你一個小方盒子掛在鍋沿上，便於抓取；而烤腦花，一般盛在小金屬碗里，麻辣口味配上粉膩的口感，十分過癮。兩廣愛燉品，一盅天麻燉豬腦真夠補了。
| 豆漿|
原本是綠豆澱粉的下腳料，居然變成了一道小吃。客觀評估是有輕微酸臭，說白了就是泔水味兒。考究的老北京，非得配上切得極細的醬菜，還要個焦圈作陪，方才幹熱乎地吃頓早餐。不過，現在的豆漿大都改良過。
【驚詫級】
| 折耳根|
第一次聞，十足的腥味撲鼻，完全符合它的另一個名字——魚腥草。西南各地都吃折耳根，貴州人愛吃白色根部，雲南人愛吃葉子，四川人則兼而食之，廣西人卻愛把根部切碎作為米粉的配料。
涼拌折耳根很常見，貴州人還拿它炒肉片，川中有種吃法，小腸湯里加折耳根，卻是十分搭。
| 旺雞蛋|
李碧華的《餃子》夠驚悚吧？旺雞蛋就是一種胚胎，它又名毛雞蛋，江浙一帶也稱喜蛋，福建漳州則叫雞仔胎，還有一種叫活珠子，不過它的確是民間醫治頭痛的偏方。在中越接壤的廣西，還有一種屈頭蛋，是鴨蛋的胚胎，剪碎後拌上調料吃，滋味不錯。
| 臭莧菜梗|
腌制鹹菜南北皆有，滋味也各異，但寧波人和紹興人卻偏愛臭菜。
【驚悚級】
| 軟的蟲，硬的蟲|
粵菜從來講究賣相，但食蟲文明可謂特殊。「和味龍虱桂花蟬」，前者形似蟑螂，去翅除腸後吃起來，居然有龍蝦感。還有豐滿的禾蟲，滋味也是甘香鮮美。
「三隻蚊子一盤菜」的雲南也毫不示弱。南部各州都愛吃蟲，竹蟲、蜂蛹、螞蚱、花蜘蛛……面對蟲子每個人都有心理障礙，但高純蛋白質在嘴裡爆裂的感覺，會讓你愛上它們。當然，別漏了傣家名菜螞蟻蛋，涼拌煎炸都可口。
| 老鼠干|
當然是田鼠做的，老鼠肉比豬肉可嫩多了，但是你下得了口嗎？在兩廣區域，也經常有烤田鼠，如果吃完再告訴你是啥，估量有人要跑衛生間了。
| 涼拌血肉|
如果你覺得朝鮮族的生拌牛肉算驚悚，那麼雲南公民又要笑了。無妨先到大理古城，趁早去吃個生皮：豬殺完後用火褪毛，然後趁著新鮮，連皮帶肉切絲或許切片吃。一路往南，到保山一早吃個紅生，豬裡脊肉切成肉茸，用水腌菜拌著吃。
昆明，如果剛好遇到春節，省城鄰近就有不少茹毛飲血處。富民人家裡，涼拌生豬血和生羊血是必備菜，聽說新鮮凝聚的豬血口感恰似果凍，記住吃進口中自拍一張看看。
| 撒撇和牛羊癟|
吃完大葷，當然要清清火，傣家人的「撒撇」值得一試。牛撒撇，將生牛肉剁成肉泥，佐以煮沸過濾的牛苦腸水，分配多種佐料，然後加米線拌和食之。相同的還有撒達魯（豬肉撒撇）和巴撒（魚肉撒撇）。
如果還要更上一層樓，那麼就去侗家領會一下牛羊癟。牛羊胃中尚未消化的草類液體和胃液過濾後煮沸成為「癟」，未煮之前臭草味，正煮之時牛糞味，入口之初微苦味，飯後才知菜香味。」
上面介紹的食物很多人望而生畏，你呢？
