鵪鶉蛋這樣做，絕對下飯利器，米飯多吃一碗

食材：

鵪鶉蛋15個左右，水發木耳10朵，胡蘿蔔半根，郫縣豆瓣醬1勺，鹽1克，白糖1勺，料酒1勺，醋1勺，醬油1勺，土豆澱粉1勺，姜蒜適量，食用油適量

做法：

1.鵪鶉蛋煮熟剝去蛋皮。

2. 鍋中放入適量的油，燒至六成熱時，放入鵪鶉蛋中小火慢炸。

3.炸至金黃色，表面虎皮狀撈出控油。

4.準備好配菜。木耳切成片，胡蘿蔔切片，姜切絲，蒜切片。

5.碗中放入鹽1克，白糖1勺，料酒1勺，醬油1勺，醋1勺，1勺土豆澱粉，調成料汁。

6.鍋中放少許油，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油後，再放入薑絲蒜片爆香。

7.倒入木耳和胡蘿蔔翻炒均勻。

8.加入調好的料汁和半碗清水燒開，之後倒入炸好的虎皮鵪鶉蛋燒至入味收汁。

9. 收汁出鍋。

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